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Par calacaline dans Insolites ... le 23 Mars 2019 à 00:15...- Cuisson : 45 à 50 mn 1 paquet de pâte sablée salée, 1 grosse pomme de terre, 1 gros oignon, 1 carotte 350 g de steak, 1 œuf battu, 25 g beurre + pour la plaque de cuisson, sel, poivre Divisez la pâte en 8, étalez chaque morceau en un rond de 13 cm de diamètre Pelez la pomme de terre,...
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Par calacaline dans Viandes le 4 Février 2019 à 00:16...: 1 h 20 1 pintade, 1 kg de pommes de terre (rattes), 25 cl de vin jaune, 1 oignon 5 échalotes, 1 carotte, 45 cl de fond de volaille, 12 baies de genièvre 1/2 bouquet de persil plat,2 brins de thym, 1 feuille de laurier Beurre, huile d'olive, sel, poivre Découpez les filets, les cuisses, s ailes...
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Par calacaline dans Viandes le 16 Octobre 2018 à 00:24...15 mn - Cuisson : 25 mn 8 escalopes de veau de 75 g chacune, 40 g de beurre, 1 côte de céleri 1 carotte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 4 tomates, 1 verre de vermouth 20 g de farine, 1 c à soupe de persil haché, 2 feuilles de sauge 4 feuilles de basilic, sel, poivre Saupoudrez légèrement de farine...
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Par calacaline dans Entrées le 15 Septembre 2018 à 00:10...Cuisson : 40 mn 2 boules de pâte à pizza, 500 g de dinde hachée, 500 g de coulis de tomate 1 oignon, 1 carotte, 1 côte de céleri, 2 gousses d'ail, 100 g de parmesan 2 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Pelez et hachez l'oignon, pelez la carotte, coupez-la en petit dés Coupez le céleri...
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Par calacaline dans Poissons le 6 Juillet 2018 à 00:33... Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn 4 maquereaux de 200 g chacun vidés, 1 carotte, 1 oignon, 1 gousse d'ail 2 c à café d'huile, 1 verre de vin blanc sec, 1 c à café de moutarde forte 1 feuille de laurier, 1 brin de thym, 1 c à café de persil ciselé, sel, poivre...
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Par calacaline dans Poissons le 1 Juin 2018 à 00:32...Préparation 10 mn - Cuisson : 45 mn 1 belle truite de mer, 5 dl de riesling, 1 oignon pelé et émincé 1 carotte, 1 poireau, 1 branche de céleri, 30 + 50 g de beurre 300 g de champignons de Paris, 2 œufs, 3 dl de crème fraîche Sel, poivre Demandez au poissonnier de vider et rincez la truite,...
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Par calacaline dans Poissons le 17 Mai 2018 à 00:11...Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 800 g de filets de merlan, 1 kg de moules, 1 blanc de poireau 1 carotte, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, 25 cl de vin blanc sec 1 c à soupe de ciboulette et de persil hachés, sel, poivre Raclez, lavez la carotte, émincez-la en rondelles Epluchez le...
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Par calacaline dans Poissons le 3 Mai 2018 à 00:22...arêtes, coupé en cubes 7 cl de crème fraîche, 14 c à soupe de coulis de tomate 75 g de chapelure, 1 carotte moyenne coupée en rondelles 1 blanc de poireau émincé, 75 g de champignons de Paris émincés 45 cl de bouillon de poisson, bouquet de persil, aneth, cerfeuil, sel, poivre Mixez le...
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Par calacaline dans Poissons le 27 Avril 2018 à 00:42...Cuisson : 30 mn 4 pavés de cabillaud, 500 g de pois gourmands, 1 botte de petits poireaux Quelques carottes, 1 échalote, 50 g de beurre, 5 baies de genièvre 2 verres de bière brune, sel, poivre Pelez l'échalote, coupez-la finement, épluchez les carottes Coupez-les en petits morceaux, ôtez...
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Par calacaline dans Viandes le 23 Avril 2018 à 00:41...45 mn 4 pigeonneaux vidés et bridés, 6 tranches fines de jambon de Bayonne 8 endives, 1 oignon, 1 carotte, 1 bouquet garni, 1/2 citron, 50 g de sucre 20 g de beurre, 1 dl de vin blanc, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre Pelez l'oignon et la carotte, coupez-les en fines rondelles Dans une cocotte,...
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