-
Par calacaline dans Poissons le 30 Mars 2018 à 00:25...Préparation : 30 mn - Cuisson : 30 mn 20 langoustines, 1 chou vert, 10 tranches fines de poitrine fumée 1 carotte, 2 branches de céleri, 1 oignon, 8 cl d'huile d'olive 1 dl de vinaigre d'alcool, ciboulettes, sel, poivre Effeuillez le chou en supprimant les premières feuilles vertes Coupez-le en...
-
Par calacaline dans Légumes le 10 Mars 2018 à 00:20...de chou vert, 350 g de chair à saucisse 125 g de mozzarella, 60 cl de crème allégée, 1 oignon, 1 carotte 1 œuf, 3 brins de thym, 20 g de beurre + pour le plat, sel, poivre Nettoyez le chou, ôtez le tronc et les côtes dures, coupez-le en lamelles Blanchissez-le 2 mn dans de l'eau bouillante...
-
Par calacaline dans Viandes le 13 Novembre 2017 à 00:09Emincé de porc à la crème Pour 6 personnes 750 g de viande de porc, 1 carotte, 1 oignon, 4 échalotes 50 g de beurre, 50 g de farine, 1 jaune d'œuf, de la crème fraîche Le jus d'un citron, thym, laurier, persil, sel, poivre Coupez la viande de porc en gros dés, mettez-les...
-
Par calacaline dans Viandes le 23 Octobre 2017 à 00:20...poulette Pour 6 personnes 6 pieds de veau, 4 litres d'eau, 60 g de farine, 2 dl de vinaigre, 1 carotte 2 oignons, 100 g de beurre, 30 g de farine, 200 g de champignons 1 bouquet garni, 2 c à soupe de persil haché, 2 jaunes d'œufs, sel, poivre Mettez les pieds de veau dans une casserole...
-
Par calacaline dans Poissons le 7 Juillet 2017 à 00:58... Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 12 mn 4 maquereaux de 200 g chacun vidés, 1 carotte, 1 oignon 1 demi-citron vert, 1 demi-citron jaune, 20 cl de vin blanc sec 1 feuille de laurier, 2 clous de girofle, quelques graines de fenouil, sel, poivre Pelez la carotte et l'oignon,...
-
Par calacaline dans Poissons le 19 Mai 2017 à 00:14...calmars surgelés, 4 grosses tomates, 3 oignons 2 gousses d'ail, 1 petit bulbe de fenouil, 1 petite carotte, 100 g de beurre, 1 c à café de thym frais, 4 c à soupe d'huile d'olive, 4 c à soupe de cognac, sel, poivre Faites décongeler les calmars au réfrigérateur, égouttez-les, séchez-les...
-
Par calacaline dans Légumes le 7 Mars 2017 à 00:30...personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 15 mn 700 g de pommes de terre à chair farineuse, 1 carotte, 1 petite courgette 1 gousse d'ail, 50 g de parmesan râpé, 1 œuf, 1 c à soupe bombée de farine roquette, 1 citron, huile d'arachide, sel, poivre Pelez, rincez les pommes de terre et la...
-
Par calacaline dans Légumes le 3 Mars 2017 à 00:56...végétariennes Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn 320 g de conchiglie, 2 courgettes, 1 carotte, 150 g de petits pois écossés, 2 tomates 40 g de chapelure, 3 brins de menthe, 2 gousses d'ail, huile d'olive, sel, poivre Lavez les courgettes, coupez-les en dés, pelez la...
-
Par calacaline dans Viandes le 6 Février 2017 à 00:24...personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 1 kg d'épaule de veau, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 carotte, 40 g de beurre 20 cl de crème liquide, 10 cl de vin blanc sec, 40 cl de bouillon de volaille 1 citron, 2 c à soupe de persil, ciselé, sel, poivre Coupez l'épaule en cubes,...
-
Par calacaline dans Poissons le 11 Novembre 2016 à 00:25...Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn 4 merlans (vidés et parés), 1 litre de moules, 1 poireau 1 carotte, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, 20 g de beurre 20 cl de vin blanc sec, 1 bouquet garni, 1 c à soupe de persil Sel, poivre Epluchez le poireau, lavez-le, gardez le blanc, émincez-le en fines...
latifaine
Créer mon blog 
