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Par calacaline dans Viandes le 2 Mars 2020 à 02:12Boeuf aux deux carottes Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 2 h 40 1,2 kg de boeuf à braiser (paleron,gîte, noix) 1 kg de carottes oranges 500 g de carottes blanches, 3 oignons, 40 cl de vin blanc sec, 25 g de beurre 4 brins de thym, 1 feuille de laurier, huile...
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Par calacaline dans Viandes le 24 Février 2020 à 02:08...mn Epluchez le chou, éliminez les feuilles abîmées et le trognon, lavez-le, coupez-le en lanières Pelez les carottes, lavez-les, coupez-les en rondelles , nettoyez les poireaux, lavez-les, émincez-le Pelez le céleri-rave, lavez-le, coupez-le en dés, pelez les oignons, ciselez-les Faites...
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Par calacaline dans Légumes le 21 Janvier 2020 à 02:00Crumble de carottes, citron et parmesan Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 5 carottes, 100 g de farine, 80 g de beurre en dés, 80 g de parmesan râpé, 1 échalote 40 g de poudre d'amande, 1 citron, 1 gousse d'ail, 1 branche de romarin, sel, poivre Préchauffez...
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Par calacaline dans Viandes le 7 Janvier 2020 à 02:09...personnes Préparation : 15 mn - cuisson : 2 h 30 1 kg 200 de paleron, 1 chou d'1 kg, 2 oignons, 2 carottes, 2 verres de vin blanc sec 1 boîte 1/4 de tomates pelées, 6 pommes de terre à chair ferme, 50 g de beurre 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, sel, poivre Pelez les carottes et les...
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Par calacaline dans Viandes le 30 Décembre 2019 à 02:54...personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 50 mn 1 pintade fermière, 20 cl de bière brune, 1 bouquet de carottes fanes, 1 patate douce 4 navets, 3 feuille de laurier frais, brins de thym frais, 20 g de beurre 5 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de jus de citron, sel, poivre Préchauffez le...
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Par calacaline dans Viandes le 20 Décembre 2019 à 02:13... Blanquette de dinde aux morilles Pour 8 personnes 1 dinde fermière (2 kg 500), 1 oignon, 2 carottes, 3 échalotes, 1 branche de céleri, 1 feuille de laurier, 1 bouquet garni, 30 g de morilles, 2 branches de thym, 50 g de beurre 25 g de farine, 1 belle cuillère à soupe de crème épaisse,...
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Par calacaline dans Viandes le 16 Décembre 2019 à 13:03...de porc ouverte en portefeuille, 15 pruneaux moelleux dénoyautés 6 pommes à chair ferme, 1 kg de carottes, 10 g de beurre, 12 cerneaux de noix 15 cl de cidre brut, 1 bouquet de basilic, 10 cl d'huile d'olive, le jus d'une orange 1 c à soupe de sucre, 2 c à soupe de vinaigre balsamique, sel,...
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Par calacaline dans Légumes le 10 Décembre 2019 à 02:01...de petits légumes Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson 30 mn 1 tête de brocoli, 2 carottes, 1 courgette, 8 mini-maïs en barquette, 1 échalote 1 gousse d'ail, 2 cm de gingembre frais, 10 brins de coriandre, 10 cl de crème, 1 oeuf 1 rouleau de pâte feuilletée, 10 cl de bouillon...
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Par calacaline dans Viandes le 2 Décembre 2019 à 02:07...4 longues et fines tranches de jambon de Bayonne 800 g de pommes de terre grenailles, 2 grosses carottes, 1 poireau, 1 branche de céleri 8 feuilles de sauge, 4 brins de persil, 30 g de beurre, huile, sel, poivre Pratiquez une entaille dans chaque cuisse, glissez-y 2 feuilles de sauge Enveloppez...
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Par calacaline dans Viandes le 25 Novembre 2019 à 02:35Veau aux carottes et miel Pour 4 personnes 1 kg de tendrons de veau, 800 g de carottes, 1 oignon, 2 gousses d'ail 20 g de beurre, 10 cl de vin blanc sec, 1/2 bouquet de thym frais 2 feuilles de laurier, 2 c à soupe de miel, huile d'olive, sel, poivre Pelez, émincez l'oignon,...
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