-
Par calacaline dans Poissons le 15 Mars 2019 à 00:28...d'environ 800 g chacun, 1 litre de moules, 1 litre de coques 150 g de champignons de Paris, 150 g de carottes, 15 g de beurre, 2 jaunes d'œufs 15 cl de crème fraîche, 50 cl de fumet de poisson, le jus d'un citron, sel poivre Laissez les coques dégorger dans de l'eau salée pendant 2 heures, r...
-
Par calacaline dans Viandes le 4 Mars 2019 à 00:06Veau aux carottes Pour 4personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 1 h 25 1 kg de morceaux de veau à blanquette, 1 kg de carottes, 1 oignon! 1/2 citron 2 gousses d'ail, 2 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de miel, 5 cl de jus d'orange 15 cl de bouillon de bœuf ou...
-
Par calacaline dans Poissons le 15 Février 2019 à 00:04...Pour 6 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 40 mn 6 rougets, 6 grandes feuilles d'épinard, 2 carottes, 2 navets, 1/2 concombre Le blanc de 3 poireaux, 3 échalotes, 6 feuilles de basilic, 1/2 botte de cresson 5 c à soupe de fromage blanc, 25 cl de vin blanc, sec, sel, poivre Pelez les...
-
Par calacaline dans Poissons le 8 Février 2019 à 00:17...Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn 2 dorades en filets, 500 g de moules, 600 g de carottes, 1 dl de vin blanc sec 1 dl de crème fraîche; 1 échalote, 20 g de beurre, 20 g de farine 1 bottillon de coriandre fraîche équeutée, c oriandre en grains, sel, poivre Lavez, grattez...
-
Par calacaline dans Viandes le 28 Janvier 2019 à 00:48...personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 2 heures 1/2 tête de veau, 1/2 langue de veau, 2 gros oignons, 2 carottes 3 gousses d'ail, 400 g de pommes de terre à chair ferme, 1 pied de céleri branche 4 tomates, 2 dl de vin blanc sec, 1 c à soupe de concentré de tomates, 5 cl d'huile, 1 bouquet...
-
Par calacaline dans Insolites ... le 26 Janvier 2019 à 00:37...Préparation : 35 mn - Cuisson : 45 mn 500 g de pommes de terre à chair farineuse, 300 g de céleri-rave, 2 carottes 2 blancs de poireaux, 1 oignon, 20 g de beurre, 25 cl de crème fleurette 4 tranches de pain de mie, 1 l de bouillon de viande, 1 bouquet garni 2 c à café de marjolaine ciselée,...
-
Par calacaline dans Poissons le 18 Janvier 2019 à 00:31... Pour 6 personnes 1,5 kg de morue séchée et dessalée, 200 g de blancs de poireaux, 200 g de carottes 1 boîte de 500 g de tomates, 2 gousses d'ail, 100 g d'olives noires dénoyautées 1 c à soupe de concentré de tomate, 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de persil, sel, poivre...
-
Par calacaline dans Légumes le 20 Novembre 2018 à 00:30Flans de céleri au beurre de carottes Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 1 heure 600 g de céleri rave, 250 g de carottes, 3 œufs,2 dl de crème fraîche liquide 100 g de beurre, 1 citron, quelques brins d'aneth, sel, poivre Pelez, citronnez le céleri rave,...
-
Par calacaline dans Légumes le 6 Novembre 2018 à 00:43Potée de pommes de terre et légumes Pour 4 personnes 2 carottes, 1 morceau de céleri, 1 poireau, 1 poivron vert, 1 gros oignon doux 700 g de pommes de terre, 1 c à soupe de paprika doux, 1 c à café de cumin 1 à 2 c à café de marjolaine, 1/4 de litre de bouillon de légumes, 3 c...
-
Par calacaline dans Viandes le 5 Novembre 2018 à 00:12...personnes Préparation : 25 mn - Marinade : 2 h - Cuisson : 30 mn 4 blancs de poulet; 2 bottes de carottes fanes, 1 petit potimarron, 3 endives 2 gousses d'ail, 2 brins de sauge, 1 c à soupe de miel, 150 g de coulis de tomates 10 cl de bouillon de volaille, 2 c à soupe de coriandre hachée, 4 c...
latifaine
Créer mon blog 
