...au lard   Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Macération : 10 mn - Cuisson : 35 mn 4 petits carrelets, 150 g de lard, 2 oignons, 1 citron 2 c à soupe de farine, 4 c à soupe de jus de citron, 1 bouquet de persil 1 bouquet d'aneth, s el fin, poivre blanc Coupez la tête et la queue des...