-
Par calacaline dans Recettes le 17 Janvier 2022 à 02:02...g de beurre ramolli, 2 c à soupe de moutarde de Dijon, 1 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de cerfeuil haché, 1 c à soupe de farine, 3 c à soupe de graisse de rognon, sel, poivre Faites chauffer dans une poêle la graisse de rognon et faites-y raidir les rognons coupés en morceaux,...
-
Par calacaline dans Poissons le 26 Mars 2021 à 02:55...saumon, 2 carottes, 1 panais, 1 patate douce, 1 pamplemousse, 1 citron vert, 1 orange, 1 botte de cerfeuil, huile d'olive, sel, poivre Retirez la peau du saumon et coupez la chair en cubes, pelez les carottes, le panais et la patate douce, détaillez-les à l'aide d'une mandoline ou d'une râpe en...
-
Par calacaline dans Poissons le 7 Août 2020 à 02:12...d'assortiment de poissons fumés (saumon, truite, haddock) 1 coeur de chicorée frisée, quelques brins de cerfeuil, sel, poivre Fouettez la moutarde, le sel, le poivre avec le vinaigre puis l'huile et l'échalote pelée et hachée Rincez le riz à grand eau, faites -le cuire dans 3 fois son volume...
-
Par calacaline dans Insolites ... le 23 Novembre 2019 à 02:22...personnes 1 litre 3/4 d'eau, 500 g de navets, 500 gr de pommes de terre 200 g de pain rassis, 2 cuillerée de cerfeuil haché Pelez les pommes de terre et les navets, coupez-les en morceaux Dans une casserole d'eau froide, mettez les légumes et le pain Salez, poivrez, laissez cuire à petit feu 1...
-
Par calacaline dans Viandes le 2 Octobre 2017 à 00:15...noisettes mondées 4 échalotes, 2 c à soupe de chapelure, 1 à soupe de poudre de noisettes 6 brins de cerfeuil, sel, poivre Pelez, lavez les pommes de terre, faites-les cuire 20 mn dans de l'eau salée Egouttez-les, réduisez-les en purée, incorporez le lait chaud Et 100 g de beurre en...
-
Par calacaline dans Viandes le 1 Août 2017 à 00:30...chair à saucisse 20 g de poudre d'amandes, 1 œuf, 50 g de pain rassis, 10 cl de lait 1 c à soupe de cerfeuil haché, 75 g de chapelure, 2 feuilles de sauge 3 c à soupe d'huile, sel, poivre Faites tremper le pain dans le lait tiédi, l'essorer soigneusement Mettez-le dans un saladier avec le...
-
Par calacaline dans Entrées le 12 Juin 2017 à 00:37...échalotes 2 poignée de roquette ou autre salade, 80 g de parmesan 1 bouquet de persil plat, 3 brins de cerfeuil, 1 c à soupe de moutarde Huile d'olive, 2 c à soupe de vinaigre, sel, poivre Lavez, pelez les pommes de terre, faites-les cuire à l'eau 25 mn Lavez, séchez, effeuillez les herbes,...
-
Par calacaline dans Entrées le 2 Juin 2017 à 00:28...truite fumés 100 g de céleri-rave, 1/2 mangue, 1poignée de mesclun et de mâche mélangés 2 c à soupe de cerfeuil et de persil hachés et mélangés Le jus d'un citron, 1 c à soupe d'échalotes hachées Pour la vinaigrette : L jus d'un citron, 4 c à café d'huile de noisette 1 c à café de...
-
Par calacaline dans Poissons le 2 Mars 2017 à 00:10...fines de lard frais, 100 g de crème fraîche 16 noix décortiquées, 1 brin de ciboulette, 1 brin de cerfeuil 100 g de beurre, 1 c à soupe de vinaigre, sel, poivre Faites lever les filets de limandes par votre poissonnier, faites retirer la peau A l'aide d'un maillet, aplatissez-les comme pour...
-
Par calacaline dans Légumes le 20 Septembre 2016 à 00:42...4 patates douces, 500 g de ricotta, 30 cl de lait, 2 œufs 1 bouquet de persil plat, 1 bouquet de cerfeuil 1 bouquet de ciboulette, sel, poivre Préchauffez le four à 150°C (th.5) Epluchez les patates douces, coupez-les en très fines rondelles Lavez, séchez, effeuillez persil et cerfeuil,...
latifaine
Créer mon blog 
