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Par calacaline dans Viandes le 17 Décembre 2018 à 00:54...fumés en dés, 1 carotte, 1 gousse d'ail, 20 petits oignons 1 gros oignon, 1 bouquet garni, 300 g de champignons de Paris, 75 g de beurre 1 c à soupe de farine, 1 bouquet garni, 1 c à soupe d'huile, sel, poivre Pelez la carotte, lavez-la, coupez-la en fines rondelles, pelez ail et oignons Dans...
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Par calacaline dans Poissons le 11 Décembre 2018 à 00:20...lotte coupée en tranches, 6 pommes golden, 1 échalote 1/2 citron non traité, 500 g de mélange de champignons surgelés 60 g de beurre40 cl de cidre, 40 cl de crème liquide 1 bouquet de ciboulette, sel, poivre Décongelez les champignons, poêlez-les 5 mn avec l'échalote pelée et hachée Dans...
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Par calacaline dans Viandes le 26 Novembre 2018 à 00:53...coupé en morceaux, 100 g de saindoux 4 oignons, 3 gousses d'ail, 2 c à soupe de farine,400 g de champignons de Paris 2 poivrons, 1/2 litre de bouillon de viande ou de légumes, 50 g de beurre 1 bouquet garni, 2 tranches épaisses de jambon cru, 2 jaunes d'œufs, sel, poivre Mettez le saindoux...
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Par calacaline dans Viandes le 19 Novembre 2018 à 00:30... Filet de porc gratiné Pour 4 personnes 500 g de filet de porc, 1 oignon, 300 g de champignons, 125ml de vin blanc 150 ml de crème, 2 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de beurre + pour le moule 1 c à soupe de farine, 120 g d'emmental, 4 c à soupe d'huile, sel, poivre Coupez...
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Par calacaline dans Viandes le 12 Novembre 2018 à 00:23...Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 35 mn 500 g de bœuf haché, 3 tomates, 100 g de champignons de Paris, 1 poivron vert 1 oignon, 1 bouquet d'herbes de Provence, 1 pâte brisée ou feuilletée 3 œufs, 30 g de fromage râpé, 20 cl de lait, 2 c à soupe de moutarde 2 c à soupe...
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Par calacaline dans Viandes le 3 Septembre 2018 à 00:53...braiser en cubes, 400 g de fenouil, 1 carotte raclée, 1 oignon pelé 2 gousses d'ail pelées, 400 g de champignons de Paris, 4 c à soupe de crème 25 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 2 c à soupe d'huile 25 cl de vin blanc, 1 bouquet garni, persil plat,, sel, poivre Salez, farinez la viande,...
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Par calacaline dans Légumes le 3 Juillet 2018 à 00:14Tagliatelles aux champignons Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn 225 g de tagliatelles, 1 oignon haché, 1 gousse d'ail pilée 150 g de champignons de Paris, 10 cl de crème fraîche, 15 cl de lait 30 g de parmesan + 10 g pour saupoudrer, 25 g de beurre 1 pincée de...
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Par calacaline dans Viandes le 11 Juin 2018 à 00:16...mn - cuisson : 40 mn 1 poulet fermier de 1,5 kg coupé en morceaux, 10 oignons grelots 300 g de champignons de Paris, 1 verre à liqueur de Calvados 75 g de beurre, 2 jaunes d'œufs, 25 cl de crème fraîche épaisse 1 c à soupe de farine, 15 cl de bouillon de volaille, sel, poivre Salez, poivrez...
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Par calacaline dans Viandes le 22 Mai 2018 à 00:54...l'estragon Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson 1 h 05 800 g de joues de porc, 200 g de champignons de Paris 100 g d'olives vertes, 20 cl de bière blonde, 10 cl de bouillon de volaille 40 g de beurre, 1 bouquet garni, 5 brins d'estragon, 1 c à soupe rase de farine 1 c à soupe rase...
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Par calacaline dans Viandes le 14 Mai 2018 à 00:14Blanquette de poulet aux champignons Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - cuisson : 15 mn 600 g de blanc de poulet, 200 g de champignons de Paris, 1 poivron rouge 50 g de beurre, 10 cl de crème fraîche, 2 c à soupe de farine 10 cl de fond de volaille, le jus d'un...
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