...Préparation : 40 mn - Cuisson : 3 h 15 mn 1 kg 500 de queue de bœuf coupée en tranches, 500 g de choux de Bruxelles 200 g de poitrine fraîche bien maigre, 4 oignons, 1 gousse d'ail 3 carottes, 50 g de saindoux, 20 cl de bière, 1 l de bouillon de viande 1 c à café de paprika, 1 pincée de...