...et fines herbes, 1 citron 300 g de petites crevettes cuites décortiquées, 2 avocats, 8 brins de ciboulette   Pelez les avocats, ôtez leur noyau, coupez la chair en petits dès Arrosez-les avec la moitié du jus de citron Mélangez le fromage avec le reste du jus de citron Incorporez-y les...

...personnes - Préparation : 15 mn 200 g de brie de Melun, 2 endives, 1 citron, 15 noix, 2 brins de ciboulette 2 c à soupe d'huile de noix, 1/2 c à soupe de vinaigre de xérès, sel, poivre Ouvrez en deux le brie horizontalement à mi-hauteur Cassez, décortiquez et concassez les noix,...

...limandes, 8 tranches fines de lard frais, 100 g de crème fraîche 16 noix décortiquées, 1 brin de ciboulette, 1 brin de cerfeuil 100 g de beurre, 1 c à soupe de vinaigre, sel, poivre Faites lever les filets de limandes par votre poissonnier, faites retirer la peau A l'aide d'un maillet,...

...tranches de pain; 4 tomates, 10 g de beurre 1 c à café de moutarde, 2 c à s de lait, 2 c à s de ciboulette ciselée, sel, poivre Faites griller légèrement les tranches de pain, taillez le lard en fines tranches Faites-le fondre dans une poêle à sec puis réservez-le au chaud Lavez les...

...de ricotta, 30 cl de lait, 2 œufs 1 bouquet de persil plat, 1 bouquet de cerfeuil 1 bouquet de ciboulette, sel, poivre Préchauffez le four à 150°C (th.5) Epluchez les patates douces, coupez-les en très fines rondelles Lavez, séchez, effeuillez persil et cerfeuil, lavez, séchez la ciboulette...

...1 pâte brisée, 4 ou 5 poireaux, 3 œufs, 20 cl de crème fraîche Noix de muscade, 1/2 bouquet de ciboulette, 50 g de beurre Beurre pour les moules, farine, sel, poivre Lavez, retirez les racines et les 2/3 du vert des poireaux Lavez-les, coupez-les en tronçons d'un centimètre Faites fondre le...

...poudre 250 g de farine 5 œufs Pour la garniture 250 g de fromage de chèvre frais 10 radis 1 bouquet de ciboulette 1 branche de céleri Sel, poivre Pour la vinaigrette à la tomate   4 grosses tomates 20 cl d'huile 5 cl de vinaigre de vin Sel; poivre Préchauffez le four 210°C (th.7) Dans une...