• Tag citron

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  • ...entier + 1 jaune 70 g de beurre + 20 g pour le moule, 20 g de sucre en poudre, 1 c à café de jus de citron Pour la garniture : 1 kg de pommes, 100 g de noisettes, 50 g de confiture d'abricots 25 g de raisins secs, 3 macarons, 2 c à soupe de rhum ou de calvados, 1 citron Faites trempez les...

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  • ...à soupe de bouillon de légumes Pour le poisson : 4 tranches de colin, 4 tomates, 2 c à café de jus de citron, 4 tranches de leerdammer Lavez la roquette, coupez les tiges, coupez le cresson, lavez-le Faites réduire le cresson en purée avec la roquette, l'huile d'olive Les pignons de pins, la...

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  • ...garniture : 1 boîte d'ananas en morceaux de 480 g, 2 œufs 100 g de sucre cristallisé, 1 c à soupe de zeste de citron râpée 1/2 c à café de noix de muscade râpée, 1/2 c à café de cannelle en poudre Préparez la pâte; dans un saladier, mélangez farine, sel, le beurre en petites...

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  • ...g de bleu d'Auvergne, 200 g de crème fraîche 20 g de graines de sésame, 1 orange non traitée, 1/2 citron 1 c à soupe de cognac, sel poivre Avec un épluche-légume, prélevez le zeste de l'orange, coupez-le en fines lanières Faites-le cuire 3 mn dans de l'eau bouillante, rafraichissez,...

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  • ...Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 mn 4 ailerons de raie, 1 chou vert, 160 g de beurre 2 cl de vinaigre, 1/2 citron, 1 orange, sel, poivre Mettez les ailerons de raie à pocher 15 mn à l'eau bouillante salée Effeuiller le chou, lavez-le, émincez les feuilles en fines lanières Faites-les suer...

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  • ...Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 4 rougets écaillés et vidés, 2 oignons, 1 c à soupe de farine, 1 citron   1 bouquet de persil, 2 verres de coulis de tomates, 1 gousse d'ail 1 verre de jus de légumes, 1 c à café de graines de fenouil, 80 g d'olives noires 1 verre de vin blanc, 4 c à...

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  • ...personnes - Préparation : 10 mn 8 feuilles d'endives, 200 g de fromage à l'ail et fines herbes, 1 citron 300 g de petites crevettes cuites décortiquées, 2 avocats, 8 brins de ciboulette   Pelez les avocats, ôtez leur noyau, coupez la chair en petits dès Arrosez-les avec la moitié du jus de...

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  • ...Préparation : 15 mn - Cuisson 1 h 05 1 petit potimarron, 1 rouleau de pâte feuilletée, 1 tomate, 1 oignon 1/2 citron, 40 g de comté, 10 cl de crème liquide, huile d'olive 5 à 8 feuilles de sauge, sel, poivre Pelez et émincez l'oignon, coupez la tomate en fines tranches, retirez les pépins...

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  • ...sa julienne d'endive Pour 2 personnes - Préparation : 15 mn 200 g de brie de Melun, 2 endives, 1 citron, 15 noix, 2 brins de ciboulette 2 c à soupe d'huile de noix, 1/2 c à soupe de vinaigre de xérès, sel, poivre Ouvrez en deux le brie horizontalement à mi-hauteur Cassez, décortiquez et...

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  • ...petite courgette 1 gousse d'ail, 50 g de parmesan râpé, 1 œuf, 1 c à soupe bombée de farine roquette, 1 citron, huile d'arachide, sel, poivre Pelez, rincez les pommes de terre et la carotte, lavez et épongez la courgette Retirez les deux extrémités, râpez les 3 légumes à la grille à...

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