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Par calacaline dans Desserts le 29 Octobre 2020 à 02:23...d'essence d'amandes amère, 15 cl de lait Pour le sirop : 125 g de sucre en poudre, 1 lanière de zeste de citron, 3 c à soupe de liqueur d'amande Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, laissez-le refroidir, dans une jatte Fouettez au fouet ou au batteur les oeufs avec le sucre...
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Par calacaline dans Poissons le 16 Octobre 2020 à 02:13...- Cuisson : 25 mn 1 filet de lieu sans arêtes d'environ 400 g, 500 g de patates douces, 1 jus de citron 2 gousses d'ail, 1 bouquet de persil, 1 bouquet garni, 15 g de beurre 4 tranches de pain rassis, 2 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Préchauffez le four en position gril, déposez lez...
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Par calacaline dans Légumes le 30 Juin 2020 à 02:20...de Paris, 400 g de tomates bien mûres, 4 gros oignons 2 bouquets d'aneth, le jus et zeste d'un 1/2 citron, 4 c à soupe d'huile, sel, poivre Pelez les oignons, émincez-les en anneaux, nettoyez les champignons Coupez les plus gros en deux ou en quatre, arrosez-les de jus de citron Faites fondre...
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Par calacaline dans Poissons le 5 Juin 2020 à 02:52...de poisson blanc, 600 g de petites pommes de terre, 1 petit chou-fleur, 1 oignon 1 poivron rouge, 1 citron vert, 3 gousses d'ail, 2 cm de gingembre, 40 cl de lait de coco 20 cl de bouillon de volaille, 1 c à café de pâte de curry vert, 1 c à café de curcuma 1 petit bouquet de coriandre, huile,...
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Par calacaline dans Desserts le 16 Avril 2020 à 02:10...corsé, 2 oeufs + 2 blancs, 1 orange non traitée 5 cl de Cointreau ou Grand Marnier, 100 g de sucre, citron Prélevez le zeste de l'orange, émincez-le finement, plongez-le dans une casserole D'eau bouillante, rafraîchissez-le, renouvelez l'opération 2 fois Mélangez 50 g de sucre avec le...
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Par calacaline dans le 13 Avril 2020 à 08:07...blancs de poulet, 35 cl de crème fraîche, 1 petit verre de porto blanc ou de vin blanc sec Jus d'1/2 citron, 1 échalote, 10 cl de fumet de volaille, sel, poivre Mettez les blancs de volaille à mariner dans le crème pendant 1 heure, étalez-les dans un plat A four beurré, faites-les dorer sous...
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Par calacaline dans Poissons le 3 Avril 2020 à 02:10...40 mn - Cuisson 35 mn 4 soles, 1 kg de potiron doux, 800 g de concombres, 40 g de beurre allégé 2 citrons, 1 c à soupe de persil haché, sel, poivre Epluchez le potiron et les concombres, enlevez les graines, à l'aide d'une cuillère A pommes parisiennes façonnez des petites boules, faites...
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Par calacaline dans Desserts le 19 Mars 2020 à 02:24...sucre en poudre, 2 poires + 2 pour la déco, 50 g de poudre d'amandes 1/2 sachet de levure chimique, 1 citron Préchauffez le four à 180°C, travaillez au fouet le beurre et le sucre en poudre, ajoutez les oeufs Un à un, la ricotta, la poudre d'amandes, le zeste du citron râpé, la farine et la...
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Par calacaline dans Desserts le 20 Février 2020 à 02:03...petites, 100 g de chocolat noir à pâtisserie, 1 gousse de vanille 60 g de sucre semoule, le jus d'1/2 citron, 4 boules de glace à la vanille ou de nougat Pelez les poires, citronnez-les pour éviter l'oxydation, ouvrez la gousse de vanille En deux, coupez chaque moitié une nouvelle fois en deux...
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Par calacaline dans Légumes le 21 Janvier 2020 à 02:00Crumble de carottes, citron et parmesan Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 5 carottes, 100 g de farine, 80 g de beurre en dés, 80 g de parmesan râpé, 1 échalote 40 g de poudre d'amande, 1 citron, 1 gousse d'ail, 1 branche de romarin, sel, poivre Préchauffez...
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