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Par calacaline dans Viandes le 13 Mai 2019 à 00:26...personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 1 poulet de 1,5 à 1,8 kg, 300 g de riz long grain, 1 citron non traité 3 oignons, 8 gousses d'ail, 1,5 l de bouillon de volaille, huile, sel, poivre Découpez le poulet en morceaux, pelez, émincez les oignons et 2 gousses d'ail Coupez le...
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Par calacaline dans Poissons le 10 Mai 2019 à 00:21...25 mn - Cuisson : 30 mn 4 pavés de saumon frais, 6 grosses pommes de terre, 20 tomates cerises 1/2 citron, 20 cl de crème liquide, 1 bouquet d'aneth, huile, sel, poivre Pelez les pommes de terre, tranchez-les en rondelles Mettez-les dans une casserole d'eau salée, laissez cuire 10 mn, égouttez...
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Par calacaline dans Poissons le 26 Avril 2019 à 00:10... Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 18 mn 24 palourdes, 2 petits oignons frais, 1 citron vert, 60 g de beurre mou 200 g de pain rassis, 30 cl de lait, 2 c à soupe de chapelure 3 brins de persil plat, 1 petit piment rouge, sel, poivre Faites tremper la mie de pain dans le lait,...
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Par calacaline dans Poissons le 19 Avril 2019 à 00:37...saumon sans peau, 1/2 chou-fleur, 200 g de pâtes fusilli 30 cl de crème liquide, 1 jaune d'œuf, 1 citron, 50 g de cantal 10 g de beurre, 4 brins de persil, sel, poivre Détachez les bouquets du chou-fleur, faites cuire à l'eau bouillante salée, égouttez Faites cuire les pâtes à l'eau...
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Par calacaline dans Desserts le 17 Avril 2019 à 00:28... Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Infusion : 1 h - Cuisson : 45 mn 6 pommes à cuire, 1/2 citron, 2 oranges non traitées, 70 g de sucre+ 1 c à soupe 1 c ç soupe d'eau de fleur d'oranger, 6 c à café de miel, 50 cl de lait 4 jaunes d'œufs, 1 bâton de cannelle Faites infuser 1 h...
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Par calacaline dans Desserts le 27 Mars 2019 à 00:15...Pour 6 personnes Préparation : 1 h - Cuisson : 20 mn 600 g de pâte feuilletée, 300 g d'amandes, 1 citron, 1 dl d'eau, 150 g de beurre 400 g de sucre en poudre, 2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger, amandes pour la déco Hachez et concassez les amandes, pressez le jus du citron Versez le sucre...
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Par calacaline dans Poissons le 15 Mars 2019 à 00:28...carottes, 15 g de beurre, 2 jaunes d'œufs 15 cl de crème fraîche, 50 cl de fumet de poisson, le jus d'un citron, sel poivre Laissez les coques dégorger dans de l'eau salée pendant 2 heures, r incez-les bien Retirez les arêtes intérieures du poisson en les ouvrant par le dos Enlevez la...
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Par calacaline dans Desserts le 13 Mars 2019 à 00:16...de levure, 2 c à soupe de lait 3 c à soupe d'huile, 25 cl de crème fraîche; 1/2 c à café de zestes de citron râpé Préchauffez le four à 200°C ( th.6 ), beurrez un moule à manqué Mélangez au fouet puis à la spatule en bois le fromage blanc avec le lait 50 g de sucre en poudre, 150 g...
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Par calacaline dans Viandes le 4 Mars 2019 à 00:06...: 25 mn - Cuisson : 1 h 25 1 kg de morceaux de veau à blanquette, 1 kg de carottes, 1 oignon! 1/2 citron 2 gousses d'ail, 2 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de miel, 5 cl de jus d'orange 15 cl de bouillon de bœuf ou volaille, 20 g de beurre, 3 brins de thym 2 feuilles de laurier, 2 c à...
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Par calacaline dans Desserts le 2 Mars 2019 à 00:35...gousse de vanille, 100 g de sucre en poudre Pour le caramel : 100 g de sucre, quelques gouttes de jus de citron Réhydratez les raisins secs dans un bol d'eau tiède Versez le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue Et grattée, le sucre en poudre, puis portez à ébullition...