• Tag citrons

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  • ...personnes Préparation : 30 mn - cuisson : 30 mn 1 daurade d'environ 1,5 kg, 2 fenouils, 6 tomates, 2 citrons, 8 gousses d'ail 1/2 c à café de piment d'Espelette, 2 brins de romarin, 10 cl d'huile d'olive, sel, poivre Ecaillez, videz, lavez et séchez la daurade, préchauffez le four à 210°C...

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  • ...au fromage blanc et au citron vert   Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 2 citrons verts bio (zeste et jus), 5 oeufs, 600 g de fromage blanc, 60 g de farine 400 g de pâte sablée, 150 g de sucre en poudre, 30 g de sucre glace, beurre pour le moule Préchauffez le four à...

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  • ...Cuisson : 6 mn 600g d'aiguillettes de poulet, 6 tiges de citronnelle fraîche (rayon fruits exotiques) 3 citrons verts, 2 cm de gingembre, 3 c à café de curcuma, 5 c à soupe d'huile 1 c à café de grains de coriandre moulu, piment en poudre, sel Délayez le curcuma avec 3 c à soupe d'huile, le...

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  • ...beurre + 15 g, 70 f de sucre en poudre 1 œuf, 1/2 c à café de levure chimique Pour la garniture : 4 citrons non traités, 100 g de sucre en poudre 4 œufs, 100 g de beurre Dans une jatte, fouettez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse Ajoutez la farine, la levure, puis le beurre...

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  • ...Cuisson 20 mn 1 daurade royale d'1,5 kg vidée et écaillée, 1 brin d'estragon 3 gousses d'ail, 2 citrons, huile d'olive, piment d'Espelette, fleur de sel, sel Rincez, épongez la daurade, posez-la dans un plat Dans un bol, mélangez 6 c à soupe d'huile, le jus d'un 1/2 citron l'ail pelé et...

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  • ...: 20 mn - Marinade et congélation : 1 h 500 g de framboises, 6 pêches jaunes, 80 g de sucre glace 2 citrons non traités, 3 c à soupe de vodka Râpez le zeste des citrons, pressez le jus Coupez les pêches en deux, plongez les moitiés dans une casserole d'eau bouillante Pendant 10 à 20...

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  • ...saumon, 4 bulbes de fenouil, 4 à 5 courgettes 1 botte de petits oignons, 20 cl de crème fraîche, 2 citrons 12 graines de coriandre, muscade, thym, cumin, laurier, sel, poivre Lavez, coupez les courgettes en bâtonnets sans les éplucher Coupez les bulbes de fenouil en deux, pelez les oignons...

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  •     B onjour         Feuilletés au citron   Pour 8 parts Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 à 15 mn 4 bandes de pâte feuilletée ( 300 g environ ) 200 g d'amandes hachées, 2 jaunes d'œufs, le jus de 2 citron le zeste d'un citron, 100 g de sucre en poudre, 2 c à soupe de gelée de...

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  • ...personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 40 mn 1 kg de sardines, 4 c à soupe de semoule fine, 2 citrons, 1 piment vert 1 petit poivron jaune, 1 gousse d'ail, 1 c à café de concentré de tomates 1 bouquet de persil, 4 c à soupe d'huile, sel, poivre Mettez la semoule dans un bol , arrosez-la...

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  • ...petits pois, 12 asperges vertes, 20 tomates cerises 1 poivron rouge, 1 batavia, 1 oignon blanc, 3 citrons verts 3 cuill à soupe d'huile, sel, poivre Raccourcissez les asperges, faites-les cuire 10 mn dans de l'eau bouillante salée Rafraîchissez-les, égouttez-les, taillez-les en petits tronçons...

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