-
Par calacaline dans Desserts le 8 Avril 2021 à 02:14...Fondants acidulés Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn - Repos : 1 heure 2 citrons bio, 200 g de lait concentré sucré, 135 g de beurre demi-sel, 6 oeufs, 2 sachets de sucre vanillé, 2 c à soupe de fécule de maïs Préchauffez le four à 180°C, dans une casserole, faites...
-
Par calacaline dans Viandes le 15 Mars 2021 à 02:31Râbles de lapin à la moutarde Pour 4 personnes -Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 4 demi-râbles de lapin, 4 c à soupe de moutarde, 4 grandes tranches de jambon cru, 500 g de pommes de terre grenailles, 3 grosses échalotes, 6 gousses d'ail, 1 coupé en fines rondelles, 1 citron...
-
Par calacaline dans Poissons le 15 Janvier 2021 à 02:13...personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn 4 pavés de saumon avec la peau, , 2 oranges et 2 citrons non traités, 1 poignée de cresson 1 poignée de roquette, 6 brins de coriandre, 4 c à soupe de purée d'amande blanche 3 c à soupe d'amandes effilées, 2 c à soupe d'huile d'olive, sel,...
-
Par calacaline dans Poissons le 30 Octobre 2020 à 02:35...citron Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 4 à 6 rougets, 1 bulbe de fenouil, 2 citrons bio, 1 carotte 15 cl d'huile d'olive, 1 c à soupe de graines de fenouil, sel, poivre Préchauffez le four à 180°C, émincez le bulbe de fenouil et ses sommités, pelez la carotte...
-
Par calacaline dans Poissons le 9 Octobre 2020 à 02:17...Préparation : 30 mn - Cuisson : 45 mn Pour les ouassous : 16 ouassous (grosses gambes ou écrevisses), 2 citrons verts 3 gousse d'ail, 3 tiges de cives ou 6 de ciboulette, 1 bouquet garni, 1 piment oiseau 3 gousses de vanilles, 8 cl de rhum vieux, 6 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Pour le...
-
Par calacaline dans Poissons le 17 Juillet 2020 à 11:29...personnes Préparation : 30 mn - cuisson : 30 mn 1 daurade d'environ 1,5 kg, 2 fenouils, 6 tomates, 2 citrons, 8 gousses d'ail 1/2 c à café de piment d'Espelette, 2 brins de romarin, 10 cl d'huile d'olive, sel, poivre Ecaillez, videz, lavez et séchez la daurade, préchauffez le four à 210°C...
-
Par calacaline dans Desserts le 9 Avril 2020 à 02:11...au fromage blanc et au citron vert Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 2 citrons verts bio (zeste et jus), 5 oeufs, 600 g de fromage blanc, 60 g de farine 400 g de pâte sablée, 150 g de sucre en poudre, 30 g de sucre glace, beurre pour le moule Préchauffez le four à...
-
Par calacaline dans Viandes le 1 Juillet 2019 à 02:58...Cuisson : 6 mn 600g d'aiguillettes de poulet, 6 tiges de citronnelle fraîche (rayon fruits exotiques) 3 citrons verts, 2 cm de gingembre, 3 c à café de curcuma, 5 c à soupe d'huile 1 c à café de grains de coriandre moulu, piment en poudre, sel Délayez le curcuma avec 3 c à soupe d'huile, le...
-
Par calacaline dans Desserts le 2 Mai 2019 à 00:30...beurre + 15 g, 70 f de sucre en poudre 1 œuf, 1/2 c à café de levure chimique Pour la garniture : 4 citrons non traités, 100 g de sucre en poudre 4 œufs, 100 g de beurre Dans une jatte, fouettez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse Ajoutez la farine, la levure, puis le beurre...
-
Par calacaline dans Poissons le 27 Juillet 2018 à 00:10...Cuisson 20 mn 1 daurade royale d'1,5 kg vidée et écaillée, 1 brin d'estragon 3 gousses d'ail, 2 citrons, huile d'olive, piment d'Espelette, fleur de sel, sel Rincez, épongez la daurade, posez-la dans un plat Dans un bol, mélangez 6 c à soupe d'huile, le jus d'un 1/2 citron l'ail pelé et...
latifaine
Créer mon blog 
