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  • ...Préparation : 30 mn - Cuisson : 50 mn 1 pâte brisée, 3 courgettes, 4 carottes, 1 oeuf, 15 cl de crème liquide 100 g de fromage frais à l'ail et aux fines herbes, sel, poivre Préchauffez le four à 180°C, foncez un moule à tarte avec la pâte Piquez le fond avec une fourchette et enfournez...

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  • ...courgettes, 100 g de feta, 16 olives noires dénoyautées 2 gousse d'ail, 2 brins de menthe, 3 oeufs, 20 cl de crème liquide entière, 10 cl de lait 25 g de farine, 30 g de beurre fondu, 1 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Lavez les courgettes, râpez-les à la grille à gros trous, salez,...

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  • ...Cuisson : 10 mn 30 g de noix de coco en copeaux, feuilles de menthe Pour les pannacottas : 20 cl de crème liquide entière, 25 cl de lait de coco, 70 g de sucre 30 g de noix de coco râpée, 3 feuilles de gélatines, 2 gouttes d'extrait d'amandes amères Pour le coulis : 350 g d'abricots, 50 g de...

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  • ...Préparation : 30 mn - Cuisson : 30 mn 4 côtes de porc, 3 patates douces, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 10 cl de crème fleurette 10 g de beurre, 20 cl de vin blanc sec, 3 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de calvados 3 c à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 botte de cresson, 10 radis, sel,...

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  • ...mousseux au coulis d'abricot   Pour 6 personnes 10 g de beurre, 3 oeufs, 60 g de sucre, 100 g de crème fraîche 1c à café de zeste d'orange, 60 g de farine, 1 c à café de levure chimique Coulis d'abricot : 400 g d'abricots, 30 g de sucre, 2 c à soupe de jus de citron Préchauffez le four...

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  • ...de pousses d'épinards, 1 pamplemousse 1 coeur de laitue, 1 petite salade de feuille de chêne, 125 g de crème fraîche épaisse 1/2 yaourt bulgare, 3 c à soupe de jus de citron, 3 c à s d'huile, aneth, sel, poivre Lavez, égouttez soigneusement les salades et les pousses d'épinards, pelez le...

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  • ...: 1 heure 10 minutes 800 g à 1 kg de moules marinières, 1 kg de poireaux, 40 g de beurre, 2 dl de crème fraîche 2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs, 50 g de gruyère râpé, poivre de Cayenne, 1 pâte brisée, sel, poivre Décortiquez les moules marinières et conservez le jus de cuisson en le filtrant,...

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  •         Gratin de pommes de terre à la crème De maroilles et aux noisettes Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 30 mn 800 g de pommes de terre Pompadour, 1 gousse d'ail, 1 branche de thym 2 feuilles de laurier, 300 g de maroilles, 30 cl de lait,60 g de noisettes hachées 30 cl de...

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  • ...35 mn 600 g de sauté de veau, 4 navets, 2 carottes, 150 g de pois gourmands, 50 g de beurre 20 cl de crème liquide entière, 1 l de bouillon de boeuf, 10 cl de vermouth blanc 1 botte d'estragon, 1/2 botte d'aneth, 240 g de riz thaï, 50 g de farine, sel, poivre Faites fondre le beurre dans une...

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  • ...     Douceur choco-coco   Pour 4 à 5 personnes Préparation : 40 mn + 3 h 30 au frais 15 cl de crème de coco, 15 g de noix de coco râpée, 300 g de chocolat noir à dessert 5 cl de crème entière, 150 g de mascarpone, 140 g de beurre mou 200 g de biscuits sablés, 2 blancs d'oeufs, 100 ge...

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