• Tag crème fraîche

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  • ...Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 1 pâte brisée, 1 pont-l'évêque, 4 œufs, 30 g de beurre 250 g de crème fraîche épaisse, 2 c à soupe de calvados, sel, poivre Préchauffez le four à 210°C (th.7), déroulez la pâte brisée Garnissez-en un moule à tarte préalablement beurré  ...

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  • ...filets de cabillaud, 800 g de brocolis, 1 citron 2jaunes d'œufs, 20 cl de vin blanc sec, 10 cl de crème fraîche 40 g de beurre, sel, poivre Epluchez et faites cuire les brocolis 5 mn à la vapeur Lavez, égouttez, séchez les filets sur du papier absorbant Faites-les revenir dans le beurre chaud...

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  • ...de levure, 110 g de beurre ramolli 50 g de beurre, 200 g de munster, 10 cl de lait, 20 cl de crème fraîche Noix de muscade râpée, sel, poivre Dans un saladier, mélangez le farine et la levure, puis creusez un puits Battez 2 œufs dans le lait tiède, ajoutez un peu de sel, v ersez ce mélange...

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  • ...Cuisson : 40 mn 250 g de camembert, 75 g de beurre, 5 œufs + 1 jaune 200 g de farine, 15 cl de crème fraîche, 2 c à soupe de lait 1 c à café d'herbes de Provence, sel, poivre Confectionnez une pâte brisée en travaillant la farine et le beurre Le jaune d'œuf, le lait, 1 demi-cuillerée de...

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  • ...pour le moule, 2 jaunes d'œufs battus Pour la crème : 5 cl de liqueur d'abricot, 4 œufs, 20 cl de crème fraîche 100 g d'amandes en poudre, 80 g de sucre, 4 gouttes d'essence d'amandes amères Préparez la pâte en mélangeant la farine, le sucre, ajoutez le beurre en petits morceaux...

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  • ...soupe d'estragon haché, 2 c à soupe de moutarde forte Quelques brindilles de thym, 4 c à soupe de crème fraîche, sel, poivre Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre à feu moyen Faites dorer les morceaux de poulet 5 mn en les retournant Ajoutez le vin, le thym, l'estragon, sel, poivre,...

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  • ...200 g de groseilles, 1 gros œuf, 6 cl de lait, 6 cl d'huile, 150 g de farine 1 c à soupe de crème fraîche, 125 g de sucre en poudre, 50 g de beurre 1 sachet de levure chimique, 1 c à soupe de poudre d'amandes Lavez, séchez, égrappez les groseille Cassez l'œuf dans un bol et battez-le en...

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  • ...Marinade : 30 mn 12 médaillons de lotte de 40 à 50 g chacun, 500 g d'endives épluchées 20 cl de crème fraîche, 30 g de beurre, 1 c à café de sucre 1 citron, 2 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Badigeonnez d'huile les médaillons, saupoudrez-les de sel, faites mariner 30 mn Zestez le...

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  • ...Reims roses coupés en morceaux, 500 g de cerises dénoyautées   3 c à soupe de kirsch, 15 cl de crème fraîche, 3 dl de crème dessert à la vanille en boîte, crème chantilly en bombe Répartissez les biscuits en morceaux dans 4 coupes à pied Mixez 50 g de cerises, tamisez le jus,...

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  • ...personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn 4 oranges, 4 c à soupe de curaçao, 25 cl de crème fraîche 2 œufs, 2 c à soupe de sucre, 15 g de beurre Pelez les oranges, retirez la peau blanche des écorces et coupez-les en lanières Plongez-les 5 mn dans de l'eau bouillante pour ôter...

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