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Par calacaline dans Desserts le 2 Février 2019 à 08:23...mn - Cuisson : 25 mn 4 poires, 3 pommes, 1 citron, 60 g de sucre en poudre, 30 cl de lait 10 cl de crème liquide, 40 g de semoule, 2 sachets de sucre vanillé 1/2 c à café de cannelle en poudre, losanges de chocolat noir aux noisettes Pelez les fruits, coupez-les en deux, retirez cœurs et...
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Par calacaline dans Légumes le 29 Janvier 2019 à 00:31... 100 g de fromage mi-vieux en morceau, 50 g de cerneaux de noix, 2 c à soupe de beurre 150 g de crème fraîche, 1 c à soupe de chapelure, sel , poivre Pelez les pommes de terre, lavez-les, coupez en gros dés Retirez le vert des poireaux, coupez-les en rondelles, lavez-les, égouttez-les...
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Par calacaline dans Insolites ... le 26 Janvier 2019 à 00:37...farineuse, 300 g de céleri-rave, 2 carottes 2 blancs de poireaux, 1 oignon, 20 g de beurre, 25 cl de crème fleurette 4 tranches de pain de mie, 1 l de bouillon de viande, 1 bouquet garni 2 c à café de marjolaine ciselée, 2 clous de girofle, sel, poivre Pelez les pommes de terre, lavez-les,...
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Par calacaline dans Poissons le 25 Janvier 2019 à 00:12...chacune, 20 g de beurre, 2 échalotes 1 poivron rouge, 1 c à café de concentré de tomates, 2 c à soupe de crème le jus d'un citron, le jus de 2 oranges, 2 c à soupe de chapelure, sel, poivre Pelez, hachez finement les échalotes, partagez le poivron en deux Eliminez les graines et les...
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Par calacaline dans Insolites ... le 19 Janvier 2019 à 00:43...d'ail, 1/2 piment rouge, 20 cl de lait 20 g de gingembre frais, 1 cube de bouillon de légumes, 20 cl de crème liquide 3 c à soupe de graines de courges, 1/2 c à café de curry, 30 g de beurre, sel, poivre Pelez la citrouille, retirez graines et filaments, coupez-la en dés, pelez, émincez les...
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Par calacaline dans Légumes le 15 Janvier 2019 à 00:01Gratin de pommes de terre à la crème Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 55 à 60 mn 4 pommes de terre moyennes, 25 g de beurre, 2 oignons, 100 g de gruyère râpé 25 cl de crème fraîche, 1 c à soupe d'herbes de Provence 1 c à soupe de farine, sel, poivre,...
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Par calacaline dans Poissons le 31 Décembre 2018 à 00:29Brochettes de Saint-Jacques et crème d'endives Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 24 petites noix de Saint-Jacques (ou pétoncles) sans corail, 800 g d'endives 2 pommes de terre, 10 cl de crème fleurette, 25 g de beurre, 1 c à café de sucre 80 cl de...
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Par calacaline dans Viandes le 24 Décembre 2018 à 00:43...(Cèpes, pleurotes, champignons de Paris) 25 g de beurre 4 c à soupe de Cognac ou de Calvados, 150 ml de crème liquide, sel, poivre Préchauffez le four à 200°C, poivrez les pavés, Dans le beurre clarifié chaud, faites revenir les pavés 1 mn de chaque côté Disposez les pavés avec les...
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Par calacaline dans Entrées le 21 Décembre 2018 à 00:20...sarrasin, 1 sachet de 125 g de poudre d'amande 125 g de beurre salé, 4 c à soupe de lait, 3 c à soupe de crème fraîche épaisse 3 c à soupe de ciboulette, 2 c à soupe de moutarde forte, 2 c à soupe d'huile 2 c à soupe de graines de sésame, sel, poivre Faites bouillir le lait et le beurre...
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Par calacaline dans Desserts le 19 Décembre 2018 à 00:57...+ 1 c à café, le jus d'une orange, 6 cl de Grand-Marnier 3 œufs (blancs et jaunes séparés), 20 cl de crème fraîche liquide très froide 2c à café de gélatine en poudre, 50 g de noisettes grillées concassées Tapissez le haut d'un moule à soufflé avec une bande de papier sulfurisé Dans...
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