• Tag fraises

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  • ...Préparation : 10 mn 200 g de mascarpone, 1 brick de crème anglaise (25 cl), 125 g de groseilles 250 g de fraises, 1 gousse de vanille, 100 g de sucre Fendez la vanille en deux, récupérez les graines à l'aide d'un couteau Fouettez le mascarpone puis ajoutez la crème anglaise et les graines de...

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  •           Fondant choco-fraises   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn - Réfrigération : 12 h 250 g de fraises, 200 g de chocolat noir, 200 g de beurre + un peu pour le moule 4 jaunes d'oeufs, 180 g de poudre d'amandes, 25 g de Maïzena, 1/2 sachet de levure 20 g de cacao...

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  • ...Petits clafoutis acidulés   Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn 18 grosses fraises, 1 grosse tige de rhubarbe, 50 cl de lait entier, 150 g de sucre, 3 oeufs 125 g de farine, 10 g de beurre pour les moules, 1 c à soupe de liqueur d'amandes Pelez la rhubarbe, coupez-la en deux...

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  •         Tarte aux fraises citron et meringue   Pour 4 personnes 500 g de fraises gariguette, 1 pâte sablée, quelques feuilles de menthe Le crémeux au citron : 3 citrons, 150 g de sucre semoule, 3 oeufs 1 c à soupe de Maïzena, 50 g de beurre, le zeste d'un citron Les meringues : 2 blancs...

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  • ...   Tarte aux fruits rouges   Préparation : 20 mn - Repos : 30 mn - Cuisson : 35 mn 250 g de fraises, 200 g de framboises, 125 g de groseilles, 125 g de myrtilles   100 g de mûres, 100 g de pâte d'amandes, 125 g de beurre, 1 œuf, 125 g de farine   1 pincée de levure, 175 g de sucre en...

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  • ...g de farine de sarrasin 4 œufs, 10 g de beurre pour le moule, 2 dl ce crème fraîche, 400 g de fraises Beurrez un moule à manqué et chemisez-le de papier sulfurisé beurré   Préchauffez le four à 150°C Cassez le chocolat en morceaux, faites-le fondre au bain-marie avec 2 c à s d'eau...

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  •           Petits sablés aux fraises     Pour 4 à 6 personnes 300g de farine, 1 c à café de levure, 130 g de beurre, 50 g de sucre en poudre 200 g de crème fraîche épaisse, 200 g de fraises, sucre, crème fraîche Dans un saladier, versez la farine, la levure, ajoutez 100 g de beurre...

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  • ...la garniture : 3 œufs, 125 g de sucre en poudre, 250 g de beurre 2 c à soupe de kirsch, 500 g de fraises, 100 g d'amandes grillées Préparez la génoise : cassez les œufs dans une terrine, ajoutez-y le sucre Placez la terrine au bain-marie chaud mais non bouillant, battez au fouet 10 mn...

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  •           Croustillant de fraises au mascarpone   Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Repos : 2 h - Cuisson : 10 mn 6 feuilles de brick, 300 g de fraises, 250 g de mascarpone 80 g de sucre, 25 g de beurre, 1 jaune d'œuf Préchauffez le four à 180°C (th.6) Découpez 6 cercles de taille...

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  •         Choux aux fraises de Plougastel   Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Repos : 2 h - Cuisson : 35 mn 25 cl d'eau, 100 g de beurre, 30 g de sucre 150 g de farine, 4 œufs, 25 cl de crème fleurette 2 sachets de sucre vanillé, 250 g de fraises de Plougastel Faites chauffer l'eau avec...

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