• Tag groseilles

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  • ...125 g de beurre, 4 jaunes d'oeufs, 270 g de farine 250 g de sucre en poudre, 100 g de gelée de groseilles, 50 cl de lait 2 c à s de Grand-Marnier, quelques feuilles de menthe, 1 pincée de vanille en poudre Confectionnez une pâte sablée en travaillant 250 g de farine avec le beurre ramolli Et...

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  • ...personnes - Préparation : 10 mn 200 g de mascarpone, 1 brick de crème anglaise (25 cl), 125 g de groseilles 250 g de fraises, 1 gousse de vanille, 100 g de sucre Fendez la vanille en deux, récupérez les graines à l'aide d'un couteau Fouettez le mascarpone puis ajoutez la crème anglaise et les...

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  •            Gratin de groseilles   Pour 2 petits gâteaux 250 g de groseilles, 2 œufs, 2 c à soupe de sucre, 1/2 gousse de vanille 4 c à soupe de lait, 2 c à soupe de crème fraîche, 1 c à café de fécule 10 biscuits cuiller, 4 c à s de jus ou liqueur de groseilles, 1 c à s d'amandes...

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  • ...Préparation : 20 mn - Repos : 30 mn - Cuisson : 35 mn 250 g de fraises, 200 g de framboises, 125 g de groseilles, 125 g de myrtilles   100 g de mûres, 100 g de pâte d'amandes, 125 g de beurre, 1 œuf, 125 g de farine   1 pincée de levure, 175 g de sucre en poudre, 75 g de sucre glace, 1 à 2...

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  •       Mousseline aux groseilles     Pour 6 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 40 mn 4 œufs, 125 g de sucre roux en poudre, 50 g de farine, 50 g de Maïzena 1 c à café de levure chimique, beurre + farine pour le moule Pour la garniture : 200 g de groseilles, 40 g de sucre roux en...

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  •           Coupes glacées aux groseilles   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 5 mn - Congélation : 3 heures 25 cl de lait, 2 jaunes d'œufs, 40 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé, 500 g de groseilles égrappées, 1 dl de miel 1 dl de vin blanc, 30 g d'amandes...

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  •         Muffins aux groseilles   Pour 6 personnes Préparation 20 mn - Cuisson : 20 mn 200 g de groseilles, 1 gros œuf, 6 cl de lait, 6 cl d'huile, 150 g de farine 1 c à soupe de crème fraîche, 125 g de sucre en poudre, 50 g de beurre 1 sachet de levure chimique, 1 c à soupe de poudre...

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  • ...mettez au réfrigérateur au moins 1 heure Répartissez les fraises et le jus dans 6 verres, ajoutez les groseilles Le cassis et les framboises   Servez surmontez d'une boule de glace vanille et caramel Vous pouvez remplacer la verveine par quelques gouttes d'amande amère La glace à la vanille...

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  • ...Préparation : 40 mn Pas de cuisson Réfrigération : 2 heures 1 pastèque 150 g de framboises 150 g de groseilles égrenées   100 g de mûres (facultatif) 25 g de pignons 60 g de sucre en poudre 20 g de sucre cristallisé 20 cl de vin de madère Petites grappes de groseilles Découpez un...

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  • ...rouges   Pour 6 personnes Préparation 20 mn Pas de cuisson Réfrigération : 2 heures 30 150 g de groseilles 500 g de framboises 150 g de cassis 3 blancs d'œufs 75 g de sucre glace 1 pincée de sel Mettez 6 flûtes à champagne au réfrigérateur 2 h avant de les remplir Lavez le cassis et les...

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