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Par calacaline dans Légumes le 3 Novembre 2017 à 00:15...terre, 1 oignon 300 g de côte de porc salée fumée désossée, 60 g de beurre 30 g de farine, 200 ml de lait, 300 g de crème liquide, 125 g d'édam 8 branches de thym, 75 g de cerneaux de noix, sel, poivre Retirez les premières feuilles des choux de Bruxelles, coupez le trognon en croix...
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Par calacaline dans Desserts le 1 Novembre 2017 à 00:43...poudre, 4 œufs 125 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 50 g de noisettes concassées 1/2 litre de lait, 2 c à soupe de café soluble Pour la décoration : 1 blanc d'œuf, le jus d'un demi-citron, 150 g de sucre glace 20 grains d café au chocolat, 20 grains de café en sucre Préchauffez...
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Par calacaline dans Légumes le 31 Octobre 2017 à 00:16...feuilles de chou frisé, 1 carotte, 4 échalotes pelées 1 gousse d'ail, 60 g de mie de pain rassis, 5 cl de lait, 10 cl de vin blanc sec 40 cl de bouillon de volaille, 1 c à soupe d'huile, 2 c à s de persil, sel, poivre Désépaissir la nervure centrale des feuilles de chou, ébouillantez-les 3...
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Par calacaline dans Entrées le 20 Octobre 2017 à 00:36...camembert, 75 g de beurre, 5 œufs + 1 jaune 200 g de farine, 15 cl de crème fraîche, 2 c à soupe de lait 1 c à café d'herbes de Provence, sel, poivre Confectionnez une pâte brisée en travaillant la farine et le beurre Le jaune d'œuf, le lait, 1 demi-cuillerée de sel Laissez reposez au...
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Par calacaline dans Desserts le 17 Octobre 2017 à 00:52...Préparation ; 15 mn - Cuisson : 5 mn - réfrigération : 6 h 400 g de purée de potimarron, 8 cl de lait concentré non sucré 2 c à soupe de Maïzena, 80 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé 3 c à café de poudre pour pain d'épice, 40 cl de crème liquide 2 c à soupe de mascarpone, 1 c à...
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Par calacaline dans Viandes le 16 Octobre 2017 à 00:26...4 escalopes de dinde, 8 tranches fines de poitrine fumée 40 g de farine, 40 g de beurre, 1/2 l de lait, 50 g de comté râpé 4 brins de persil plat, muscade, huile d'olive, sel, poivre Préchauffez le four à 180°C (th.6), coupez les escalopes en deux Entourez chaque morceau d'une tranche de...
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Par calacaline dans Viandes le 2 Octobre 2017 à 00:15...40 mn - Cuisson : 45 mn 6 cuisses de canards confites, 1,2 kg de pommes de terre à purée 30 cl de lait, 120 g de beurre demi-sel, 1 poignée de noisettes mondées 4 échalotes, 2 c à soupe de chapelure, 1 à soupe de poudre de noisettes 6 brins de cerfeuil, sel, poivre Pelez, lavez les pommes...
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Par calacaline dans Poissons le 29 Septembre 2017 à 00:16...- cuisson : 50 mn 800 g de pommes de terre à purée, 120 g de chutes de saumon fumé 2 œufs, 20 cl de lait, 20 g de beurre + pour les ramequins 1 c à soupe d'aneth ciselé, sel, poivre Pelez les pommes de terre, faites-les cuire 30 mn à l'eau bouillante salée Egouttez-les, passez-les au moulin...
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Par calacaline dans Desserts le 14 Septembre 2017 à 00:27...de sucre semoule 50 g d'amandes en poudre, 1 c à café de fleur d'oranger 115 g de farine, 50 cl de lait,1 c à soupe d'eau Préchauffez le four à 150°C, faites fondre le beurre à feu doux Réservez-le, épluchez les figues, coupez-les en quatre Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes,...
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Par calacaline dans Desserts le 7 Septembre 2017 à 00:18...Préparation : 45 mn - Cuisson : 30 mn 300 g de prunes rouges, 80 g de fromage blanc, 3 c à soupe de lait 3 c à soupe d'huile de tournesol, 75 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 150 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 2 jaunes d'œufs, 2 c à soupe de sucre glace, 100 g de...
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