...- Cuisson : 2 heures   1 rôti de porc de 1,2 kg, 1 kg de pommes de terre, 30 g de beurre 200 g de lard maigre, 3 gros oignons, 6 grains de genièvre 15 cl de bouillon de bœuf, 4 c à soupe de crème fraîche, sel, poivre Pelez, coupez les oignons en rondelles, détaillez le lard en petits dés...

...tronçons de 8 à 10 cm, 50 cl de vin rouge   20 petits oignons grelots, 125 g de champignons, 125 g de lard fumé   1 gousse d'ail écrasée, 80 g de beurre, 2 c à soupe de farine, 5 cl de cognac 1 bouquet garni (thym, laurier, persil), 4 tranches de pain de mie, sel, poivre Epluchez les...

        Lapin en feuilles de lard   Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 40 mn 1 lapin de taille moyenne en morceaux, 16 tranches de lard fumé 4 c à soupe de moutarde forte, 5 cl d'huile, 2 feuilles de laurier 1 branche de romarin, 3 branches de thym, poivre Préchauffez le four...

...noix Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 10 mn 2 belles limandes, 8 tranches fines de lard frais, 100 g de crème fraîche 16 noix décortiquées, 1 brin de ciboulette, 1 brin de cerfeuil 100 g de beurre, 1 c à soupe de vinaigre, sel, poivre Faites lever les filets de limandes par...

      Bonjour   Œufs brouillés au lard Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 mn 4 œufs, 50 g de lard, 4 tranches de pain; 4 tomates, 10 g de beurre 1 c à café de moutarde, 2 c à s de lait, 2 c à s de ciboulette ciselée, sel, poivre Faites griller légèrement les...