...Préparation : 25 mn - Repos : 1 h - Cuisson : 35 mn Pour la pâte : 200 g de farine de sarrasin, 80 g de maïzena, 125 g de beurre, 1 jaune d'oeuf Pour la farce : 1 tête de brocoli, 1 bûche de fromage de chèvre, 1/2 l de lait, 3 oeufs 5 tranches de viande des Grisons, 1 c à soupe de crème...

...pelées, 1 c à soupe de concentré de tomates 45 cl de bouillon de bœuf fait avec un cube, 2 c à soupe de Maïzena 1 c à soupe d'huile, sel, poivre Faites tremper les pois chiches et haricots 2 heures Egouttez-les, d ans une casserole, recouvrez-les d'eau froide, Faites cuire à gros bouillon...

...anglaises, 2 jaunes d'œufs, 50 cl de lait 140 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 40 g de maïzena 5 cl de liqueur de crises, chantilly en bombe Gardez 4 bouquet de cerises pour la décoration, dénoyautez les autres Faites un sirop avec 12 cl d'eau, 3 c à soupe de liqueur de...

...œufs   175 g de macaronis   200 g de jambon cuit 50 g de petits pois cuits 9 dl de lait 40 g de Maïzena 25 g de gruyère râpé 50 g de beurre + 20 g pour le plat   Sel, poivre Faites cuire les œufs à l'eau bouillante salée 5 mn Passez-les sous l'eau froide, écalez-les sans les briser...