...écossés, 4 œufs durs, 1 branche de fenouil 4 c à soupe de fromage blanc, 2 c à soupe de sauce mayonnaise 2 c à soupe d'huile de noix, 2 c à soupe de vinaigre de vin blanc, sel, poivre Rincez les petits pois à l'eau froide, faites-les cuire 15 mn Dans de l'eau bouillante salée, écalez les...

...chêne), 375 g de pommes acidulées, 1 yaourt 1 c à soupe d'huile, le jus d'un citron, 2 c à soupe de mayonnaise 2 à 3 branches de citronnelle, sucre en poudre, sel, poivre Faites cuire les magrets dans l'huile, côté peau dessous 10 mn puis tournez-les Prolongez la cuisson 5 mn, salez,...

...rafraîchissement : 1 heure 4 fonds d'artichauts en conserve, 1 boîte de thon au naturel de 200 g 1 c à soupe de mayonnaise, le jus d'un demi-citron 4 olives noires, sel Blanchissez les fonds d'artichauts 5 mn à l'eau bouillante Légèrement citronnée, égouttez-les Egouttez soigneusement le...

...ou roses, 200 g de crevettes roses 1 boîte de chair de crabe, 1 poivron rouge, 1 batavia Pour la mayonnaise 1 œuf, 1 c à soupe de moutarde, 2 dl d'huile, sel, poivre Coupez les pamplemousses en deux, à l'aide d'une cuillère dentée ôtez la chair Epluchez-la, réservez-la, recueillez le jus...

...cuisson : 15 à 20 mn   250 g de pâte feuilletée 1 boîte de saumon au naturel (425 g) 4 c à soupe de mayonnaise 1 c à soupe d'aneth haché 1 œuf dur Un peu de farine Quartiers de citrons Brins d'aneth pour décorer Sel, poivre Egouttez le saumon, d ans un saladier , l'écraser à la...