• Tag muscade

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  • ...1/2 citron, 1 sachet de court-bouillon   1 bouquet garni ( ciboulette, persil, aneth ), 1 pointe de muscade, sel, poivre Pelez les échalotes, hachez-les finement ainsi que les herbes Coupez les filets de merlan en petits morceaux, broyez-les au mixeur Ajoutez le blanc d'œuf, sel et poivre,...

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  • ...1 c à café de curry, 1/2 c à café de graines de cumin, 3 pincées de cannelle 2 pincées de noix de muscade, 1 c ç café de sucre, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre Faites cuire le riz un peu plus que le temps indiqué (10 à 15 mn) Ecrasez-le à chaud, en ajoutant l'ail et l'échalote pelés...

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  • ...d'épinards, 4 œufs,95 g de beurre, 100 g de fromage râpé 75 cl de lait, 75 g de farine, noix de muscade, sel, poivre Chauffez le four à 200°C (th.6/7), équeutez les épinards, rincez-les abondamment, Faites-les fondre mouillés dans une poêle avec 20 g de beurre, salez, poivrez...

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  • ...fraîche, 50 g de gruyère râpé, 100 g de beurre, 50 g de farine 3/4 de litre de lait, chapelure, noix de muscade râpée, sel, poivre Faites cuire les lasagnes 8 à 10 mn dans de l'eau bouillante salée Pendant ce temps, décortiquez les crevettes, égouttez les lasagnes Passez les filets de...

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  • ...citron 1 c à soupe de farine, 2 c à soupe de moutarde, 2 brins de persil haché 1 pincée de noix de muscade râpée, 1 c à café de paprika en poudre, sel, poivre Préchauffez le four à 220°C (th.7), beurrez un plat allant au four Arrosez les filets de cabillaud avec le jus de citron Faites...

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  • ...à soupe de jus de citron, 2 c à soupe de chapelure 1 c à soupe de persil haché, 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre Epluchez le chou-fleur, détaillez-le en bouquets, passez-le sous l'eau froide Portez à ébullition une grande quantité d'eau additionnée de jus de citron Plongez-y le...

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  • ...fraîche, 15 cl de lait 30 g de parmesan + 10 g pour saupoudrer, 25 g de beurre 1 pincée de noix de muscade en poudre , sel, poivre, persil pour décorer   Nettoyez les champignons, lavez-les, coupez-les en lamelles Faites cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée Egouttez-les et...

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  • ...fraîche, 7,5 cl de bouillon de poule avec un cube, 30 g de beurre Sauce Tabasco, 1 forte pincée de muscade en poudre, sel, poivre Pour la marinade : 3 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de jus de citron 2 gousses d'ail pelées et hachées, 1 branche d'estragon frais, sel Mélangez les...

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  • ...de chou-fleur 250 g de crème fraîche, 100 g de gruyère râpé, 2 gousses d'ail 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre, beurre pour le plat Dans une casserole d'eau salée portée à frémissement Faites cuire les brocolis ou le chou-fleur pendant 10 mn Egouttez-les, préchauffez le four à...

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  • ...gousse d'ail, 150 g d'emmenthal, 35 cl de lait 30 g de Maïzena, 3 c à soupe de crème épaisse, noix de muscade   30 g de beurre + pour le plat, sel, poivre Pelez le céleri, coupez-le en tranches, faites-le cuire à la vapeur 20 mn Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la...

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