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Par calacaline dans Desserts le 9 Mars 2019 à 00:05...l'orange Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 52 mn 80 g de spéculoos, 20 g de beurre, 1 œufs, 1 c à soupe de farine de maïs 20 g de sucre, 3 oranges, 125 g e fromage type Philadelphia Mixez les spéculoos pour obtenir une poudre, mélangez-la au beurre Coupé en petits morceaux...
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Par calacaline dans Légumes le 5 Mars 2019 à 00:15...Ardennes 300 g de reblochon, 200 g de farine, 140 g de beurre, 2 branches de céleri 2 oignons, 1 œuf + 1 jaune, sel, poivre Travaillez la farine et 100 g de beurre en dés du bout des doigts Incorporez-y l'œuf entier, façonnez une boule, laissez reposer 30 mn Pelez, émincez les oignons,...
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Par calacaline dans Poissons le 22 Février 2019 à 00:12...Préparation : 35 mn - Cuisson : 5 mn 8 filets de sole, 2 filets de merlan, 10 cl de crème fraîche, 1 blanc d'œuf 3 échalotes, 100 g de beurre, 1/2 citron, 1 sachet de court-bouillon 1 bouquet garni ( ciboulette, persil, aneth ), 1 pointe de muscade, sel, poivre Pelez les échalotes,...
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Par calacaline dans Entrées le 16 Février 2019 à 00:46...Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 mn - cuisson : 30 mn 2 pâte feuilletée (pur beurre), 1 jaune d'œuf, 100 g d'olives noires dénoyautées 6 câpres, 2 filets d'anchois à l'huile, 1 c à soupe de parmesan râpé, 1 gousse d'ail 1 brin de thym, 1 c à soupe de graines de sésame, huile...
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Par calacaline dans Viandes le 13 Décembre 2018 à 00:31...2 échalotes, 100 g de noix concassées, 100 g de noisettes concassées 2 tranches de pain de mie, 1 œuf, 100 ml de lait, 150 ml de porto, 20 g de beurre 200 ml de crème fraîche entière, 5 brins de persil, sel, poivre Préchauffez le four à 160°C (th.4/5) Pelez, émincez les échalotes dans...
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Par calacaline dans Légumes le 30 Novembre 2018 à 00:55...Cuisson : 55 mn 400 g de darnes de saumon frais, 80 g de chute de saumon fumé, 80 g de riz basmati 1 œuf, 5 tomates, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 échalote, 1 petit bouquet de coriandre 1 c à café de curry, 1/2 c à café de graines de cumin, 3 pincées de cannelle 2 pincées de noix de...
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Par calacaline dans Desserts le 7 Novembre 2018 à 00:54...mn - cuisson 15 mn Pour la pâte : 250 g de farine, 1 c à soupe de sucre en poudre 15 g de beurre, 1oeuf Pour la garniture : 250 g d'amandes en poudre, 250 g de sucre en poudre 1 c à café de vanille poudre, 2 œufs + 4 blancs Pour le glaçage : 40 g d'amandes effilées, 1 blanc d'œuf, 80 g de...
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Par calacaline dans Légumes le 25 Septembre 2018 à 00:52...Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 1 chou-fleur de 800 g environ, 100 g de gouda, 50 g de beurre, 1 jaune d'œuf 12,5 cl de bouillon de légumes, 12,5 cl de lait, 1 c à soupe de farine 1 c à soupe de jus de citron, 2 c à soupe de chapelure 1 c à soupe de persil haché, 1 pincée de noix de...
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Par calacaline dans Desserts le 19 Septembre 2018 à 00:53...4 c à soupe de miel de lavande 80 g de beurre mou, 60 g d'amandes en poudre, 60 g de sucre, 1 jaune d'œuf Préchauffez le four th 7/8. Mélangez dans un bol 60 g de beurre avec l'amande en poudre Le sucre, le jaune d'œuf Retirez l'écorce du melon, taillez-le en tranches Faites-le dorer dans...
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Par calacaline dans Desserts le 2 Juin 2018 à 00:20...glace Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7) Mélangez la farine et la levure, ajoutez-y le sucre Fouettez l'œuf, versez la crème, l'huile en continuant de fouetter Ajoutez le mélange farine sucre, puis les fraises La rhubarbe coupés en dés, mélangez délicatement, sans trop travailler...
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