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  • ...Pour 4 portions Préparation : 40 mn - Repos : 30 mn 400 ml de lait, 100 g de riz rond, 2 jaunes d'œufs, 500 g de pommes 100 ml de jus de pommes2 c à s de sucre, 3 c à s de beurre 2 c à s de mélange cannelle-sucre, 50 g de chapelure Portez le lait à ébullition avec 1 c à soupe de beurre,...

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  •         Muffins à l'italienne   2 œufs, 60 g de tomates séchées, 60 g de parmesan râpé, 1 c à soupe d'origan, 1 c à soupe de lait, 180 g de farine avec levure intégrée, 4 c à soupe d'huile, 1 c à café de sucre, poivre Préchauffez le four à 220°C (th.7/8), Coupez les tomates en...

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  • ...personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn 3 à 6 queues de langouste suivant la taille, 6 jaunes d'œufs, 2 gousses de vanille 1/2 citron non traité, 45 g de beurre, 7,5 cl de vin blanc moelleux, 1 bouquet garni, sel, poivre Plongez les queues de langouste et le bouquet garni dans un grand...

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  • ...Réfrigération : 6 heures 100 g de sucre semoule + 1 c à café, le jus d'une orange, 6 cl de Grand-Marnier 3 œufs (blancs et jaunes séparés), 20 cl de crème fraîche liquide très froide 2c à café de gélatine en poudre, 50 g de noisettes grillées concassées Tapissez le haut d'un moule à...

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  • ...sablée, 175 g d'édam râpé, 250 g de crevettes cuites décortiquées, 1 petite botte d'oignons émincés, 2 œufs battus + 1 jaune, 20 g de beurre, sel, poivre Etalez la moitié de la pâte, tapissez-en un moule rectangulaire beurré Mélangez l'édam, les crevettes, les œufs battus, l'oignon,...

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  • ...+ 10 mn (copeaux) - Cuisson : 45 mn 400 minigrammes de chocolat au lait + 50 g pour les copeaux, 7 œufs, 180 g de beurre 100 g de farine, 180 g de sucre en poudre, 3 g de levure chimique Préchauffez le four à (th.5/6), beurrez, farinez un moule à manqué Faites fondre 330 g de chocolat au...

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  • ...Préparation : 1 heure - Cuisson 10 mn Pour le biscuit : 100 g de farine, 100 g de sucre en poudre 4 œufs (blancs et jaunes séparés) Pour la crème : 250 g de beurre, 25 cl d'eau, 200 g de sucre en, poudre 3 c à soupe d'extrait de café, 5 blancs d'œufs Préparez le biscuits : battez les 4...

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  • ...- Cuisson : 4 à 6 mn 3 oranges, 2 pamplemousses roses, 4 à 5 c à soupe de sucre en poudre 3 blancs d'œufs, 2 c à soupe liqueur d'amandes ou d'oranges Pelez à vif les oranges et les pamplemousses, détachez-les en quartiers Au-dessus d'un récipient de façon à en recueillir le jus, puis...

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  • ...Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn Pour la pâte : 125 g de beurre ramolli, 25 g de sucre en poudre, 2 œufs 2 c à soupe de Malibu, 200 g de farine, 1 sachet de levure, 5 c à soupe de lait Pour la garniture : 50 g de beurre ramolli, 80 g de sucre en poudre 70 g de noix de coco râpée, 2 c à...

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  • ...d'épinards de mamie   Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 25 mn 1 kg d'épinards, 4 œufs,95 g de beurre, 100 g de fromage râpé 75 cl de lait, 75 g de farine, noix de muscade, sel, poivre Chauffez le four à 200°C (th.6/7), équeutez les épinards, rincez-les abondamment,...

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