• Tag oeufs

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  • ...viande ou de légumes, 50 g de beurre 1 bouquet garni, 2 tranches épaisses de jambon cru, 2 jaunes d'œufs, sel, poivre Mettez le saindoux à fondre dans une cocotte, faites-y revenir les morceaux d'agneau Pelez, émincez les oignons, pelez, écrasez les gousses d'ail Lorsque les morceaux d'agneau...

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  • ...Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 1 heure 600 g de céleri rave, 250 g de carottes, 3 œufs,2 dl de crème fraîche liquide 100 g de beurre, 1 citron, quelques brins d'aneth, sel, poivre Pelez, citronnez le céleri rave, coupez-le en morceaux Faites-le cuire dans de l'eau bouillante...

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  • ...café, 1 c à soupe de cacao en poudre 4 c à soupe de sucre en poudre, 1 c à soupe de sucre vanillé, 2 œufs 50 cl de lait, 20 cl de crème fleurette, 6 feuilles de gélatine Séparez les blancs d'œuf des jaunes, mélangez les jaunes avec le cacao, 4 c à s de lait Plongez les feuilles de...

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  • ...salée Pendant ce temps, décortiquez les crevettes, égouttez les lasagnes Passez les filets de merlan dans les œufs battus en omelette, puis dans la chapelure Faites-les cuire 4 mn de chaque côté à feu moyen dans 50 g de beurre Egouttez-les et coupez-les en lanières Préparez la béchamel :...

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  • ...champignons de Paris, 1 poivron vert 1 oignon, 1 bouquet d'herbes de Provence, 1 pâte brisée ou feuilletée 3 œufs, 30 g de fromage râpé, 20 cl de lait, 2 c à soupe de moutarde 2 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Préchauffez le four à 180°C (th.6), lavez, épluchez coupez les...

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  • ...Préparation : 5 mn - Cuisson : 20 mn 250 g de filets de poisson, 2 gousses d'ail, 20 cl de lait de coco 4 œufs, 20 g de beurre, 1 c à soupe de fécule de maïs, 1 c à café bombé de curry, 2 brins de romarin, sel Portez le lait de coco à ébullition dans une casserole Avec l'ail pelé et...

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  • ...vanille, 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique, 50 g de beurre, 100 g de sucre en poudre 2 œufs, 4 c à soupe d'huile d'olive + pour les moules, 2 c à soupe de lait Frottez les coings avec un linge, lavez-les ou pelez-les Coupez-les en quatre, r etirez le cœur, d ans une casserole p...

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  • ...et aux noisettes   Pour 4 à 6 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 40 mn - Repos : 30 mn 3 œufs, 50 cl de lait, 500 g de pommes acides, 250 g de farine de blé complet 2 c soupe de noisettes en poudre, 4 c à soupe de sucre cristallisé, le jus d'un demi-citron 6 c à soupe de beurre...

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  • ...la farine sur le plan de travail Ajoutez les amandes en poudre, formez une fontaine Au centre mettez les jaunes d'œufs, le beurre et le sucre Pétrissez la pâte, mettez-la dans une feuille d'aluminium puis 1/2 h Au réfrigérateur, puis é talez la pâte et foncez une tourtière Disposez dessus...

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  • ...Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Repos : 30 mn - Cuisson : 30 mn 1 ananas, le jus d'une orange, 2 œufs, 50 g de beurre + 20 g de beurre noisette 35 cl de lait, 160 g de farine, 200 g de sucre, 2 gousses de vanille 3 c à soupe de fruits secs mélangés, 1 bâton de cannelle 1 étoile de...

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