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Par calacaline dans Légumes le 19 Juin 2018 à 00:17...- Repos: 30 mn - Cuisson : 35 à 40 mn 2 poivrons rouges, 2 poivrons verts, 150 g de courgettes, 1 oignon 125 g de beurre, 2 c à soupe d'huile d'olive, 250 g de farine, 3 œufs 100 g d'emmenthal, 3 à 4 branches de persil plat; 1 pincée de paprika fort 1/2 c à café de paprika doux, sel,...
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Par calacaline dans Poissons le 1 Juin 2018 à 00:32...Pour 4 personnes Préparation 10 mn - Cuisson : 45 mn 1 belle truite de mer, 5 dl de riesling, 1 oignon pelé et émincé 1 carotte, 1 poireau, 1 branche de céleri, 30 + 50 g de beurre 300 g de champignons de Paris, 2 œufs, 3 dl de crème fraîche Sel, poivre Demandez au poissonnier de vider et...
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Par calacaline dans Légumes le 24 Mai 2018 à 00:17...Risotto aux légumes Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn 3 carottes nouvelles, 3 oignons, 1 branche de céleri, 1 gousse d'ail 250 g de riz, 3 tomates, 40 g de parmesan râpé 6 c à soupe de vin blanc, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre Lavez, coupez les carottes en...
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Par calacaline dans Légumes le 28 Avril 2018 à 00:23...Préparation : 40 mn - Cuisson : 50 mn 200 g de pommes de terre (bintje), 4 feuilles de brick, 2 œufs 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1/2 bouquet de persil, 15 cl d'huile de friture, sel, poivre Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 40 mn Pelez-les, réduisez-les en fine purée Pelez...
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Par calacaline dans Viandes le 23 Avril 2018 à 00:41...Cuisson : 45 mn 4 pigeonneaux vidés et bridés, 6 tranches fines de jambon de Bayonne 8 endives, 1 oignon, 1 carotte, 1 bouquet garni, 1/2 citron, 50 g de sucre 20 g de beurre, 1 dl de vin blanc, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre Pelez l'oignon et la carotte, coupez-les en fines rondelles Dans une...
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Par calacaline dans Poissons le 20 Avril 2018 à 00:12...h 20 2 merlans, 800 g de congre, 750 g de cabillaud, 8 carottes, 8 poireaux 8 pommes de terre, 2 oignon piqués de clous de girofle, 2 gousses d'ail 1 petit pot de crème fraîche, bouquet garni, persil, 1 œuf Huile, sel, poivre, têtes et arêtes de poisson Mettez 2 litres d'eau dans une marmite...
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Par calacaline dans Légumes le 14 Avril 2018 à 00:40...mn - Cuisson : 40 mn 500 g de piments verts doux, 750 g de tomates, 30 g de gras de jambon cru 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 piment oiseau, 1 feuille de laurier 2 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Pelez, épépinez les tomates, coupez-les en dés Epépinez les piments verts, coupez-les...
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Par calacaline dans Poissons le 30 Mars 2018 à 00:25...20 langoustines, 1 chou vert, 10 tranches fines de poitrine fumée 1 carotte, 2 branches de céleri, 1 oignon, 8 cl d'huile d'olive 1 dl de vinaigre d'alcool, ciboulettes, sel, poivre Effeuillez le chou en supprimant les premières feuilles vertes Coupez-le en quatre, faites-le tremper dans de...
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Par calacaline dans Légumes le 27 Mars 2018 à 00:27...Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn 600 g de pommes de terre, 4 courgettes, 1 oignon, 1 gousse d'ail 50 g de beurre, 15 cl de vin blanc, 15 cl de lait, ciboulette 1 c à café de Maïzena, 1/2 c à café de safran , sel, poivre Pelez les pommes de terre, coupez-les en dès ou en...
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Par calacaline dans Légumes le 10 Mars 2018 à 00:20...précuits, 1/4 de chou vert, 350 g de chair à saucisse 125 g de mozzarella, 60 cl de crème allégée, 1 oignon, 1 carotte 1 œuf, 3 brins de thym, 20 g de beurre + pour le plat, sel, poivre Nettoyez le chou, ôtez le tronc et les côtes dures, coupez-le en lamelles Blanchissez-le 2 mn dans de...
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