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Par calacaline dans Poissons le 14 Juin 2019 à 02:08...Préparation : 40 mn - Cuisson : 20 mn 16 calamars de 150 g chacun, 400 g de viande hachée, 2 oignons, 2 gousses d'ail 100 g de champignons de Paris, 1 œuf, 1 bouquet de persil, le zeste d'un petit citron 1 petit verre de câpres, 20 cl de vin blanc sec, 20 cl de bouillon de volaille, 1 c à...
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Par calacaline dans Viandes le 13 Mai 2019 à 00:26...20 mn - Cuisson : 30 mn 1 poulet de 1,5 à 1,8 kg, 300 g de riz long grain, 1 citron non traité 3 oignons, 8 gousses d'ail, 1,5 l de bouillon de volaille, huile, sel, poivre Découpez le poulet en morceaux, pelez, émincez les oignons et 2 gousses d'ail Coupez le citron en petits morceaux , f...
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Par calacaline dans Entrées le 4 Mai 2019 à 00:10Quiche aux oignons Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 27 mn 1 paquet de pâte brisée, 450 g d'oignons frais, 4 te lard fumé, 4 œufs 40 g de beurre + 10 pour le moule, 20 cl de crème fraîche, sel, poivre Dans une casserole d'eau bouillante plongez les tranches de...
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Par calacaline dans Poissons le 3 Mai 2019 à 00:15...personnes Préparation : 20 mn - cuisson : 30 mn 800 g de tronçons de cabillaud dans la queue, 100 g d'oignons grelots 100 g de poireaux, 100 g de carottes, 50 g de lard en fines tranches 1 bouquet de persil, le jus d'un citron, 1 c à soupe de moutarde 3 c à soupe de beurre fondu, sel, poivre...
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Par calacaline dans Poissons le 26 Avril 2019 à 00:10...Palourdes farcies Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 18 mn 24 palourdes, 2 petits oignons frais, 1 citron vert, 60 g de beurre mou 200 g de pain rassis, 30 cl de lait, 2 c à soupe de chapelure 3 brins de persil plat, 1 petit piment rouge, sel, poivre Faites tremper la mie de pain...
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Par calacaline dans Légumes le 5 Mars 2019 à 00:15...jambon des Ardennes 300 g de reblochon, 200 g de farine, 140 g de beurre, 2 branches de céleri 2 oignons, 1 œuf + 1 jaune, sel, poivre Travaillez la farine et 100 g de beurre en dés du bout des doigts Incorporez-y l'œuf entier, façonnez une boule, laissez reposer 30 mn Pelez, émincez les...
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Par calacaline dans Viandes le 18 Février 2019 à 00:15...30 mn - Cuisson : 50 mn 4 cuisses de poulet, 700 g de pommes de terre, 400 g de chair de tomate 2 oignons 4 fenouils, 5 gousses d'ail, 10 cl de pastis, 1 bouquet garni 30 croûtons aillés, 50 cl de bouillon de volaille, 15 cl d'huile d'olive 1 dosette de safran, 1 jaune d'œuf, 1 c à soupe de...
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Par calacaline dans Légumes le 5 Février 2019 à 00:27...Préparation : 15 mn - cuisson : 50 mn 400 g de choucroute cuite au naturel, 3 pommes de terre, 2 oignons doux 100 g d'olives farcies, 60 g de beurre, 4 c à soupe de crème épaisse 1 c à soupe de graisse de canard ou 20 g beurre, 1 verre de vin blanc sec 15 cl de bouillon de volaille, 1 c à...
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Par calacaline dans Viandes le 28 Janvier 2019 à 00:48...4 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 2 heures 1/2 tête de veau, 1/2 langue de veau, 2 gros oignons, 2 carottes 3 gousses d'ail, 400 g de pommes de terre à chair ferme, 1 pied de céleri branche 4 tomates, 2 dl de vin blanc sec, 1 c à soupe de concentré de tomates, 5 cl d'huile, 1...
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Par calacaline dans Légumes le 15 Janvier 2019 à 00:01...personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 55 à 60 mn 4 pommes de terre moyennes, 25 g de beurre, 2 oignons, 100 g de gruyère râpé 25 cl de crème fraîche, 1 c à soupe d'herbes de Provence 1 c à soupe de farine, sel, poivre, rondelles de poivrons vert , persil haché Préchauffez le four à...
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