• Tag pâte feuilletée

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  • ...aux champignons et mozzarella   Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 1 pâte feuilletée, 400 g de champignons de Paris, 200 g de mozzarella, 2 échalotes, 1 gousse d'ail, 5 brins de thym, 3 oeufs, 10 cl de crème liquide entière, 20 g de beurre, 1 c à soupe bombée de...

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  • ...Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn 8 noix de Saint-jacques sans corail, 1 pâte feuilletée, 4 échalotes, 6 endives 30 g de beurre, 4 c à soupe de sucre, 4 brins de persil Préchauffez le four th.6, rincez les endives, émincez-les finement ainsi que les échalotes Dans une...

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  •          Pommé   Pour 6 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 55 mn 400 g de pâte feuilletée, 1 kg de pommes (Reine des Reinettes), 1 jaune d'oeuf 150 g de confiture d'abricots, 10 morceaux de sucre, cannelle, 1 c à soupe de sucre glace Pelez les pommes, coupez-les en quartiers,...

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  •           Mille-feuille facile   Pour 4 à 6 personnes 2 pâtes feuilletées rectangulaires, 50 cl de lait, 4 à 5 jaunes d'oeufs 125 g de sucre + pour la plaque, 50 g de Maïzena, 75 g de beurre 1 gousse de vanille, sucre glace pour la déco Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez...

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  • ...Tarte à la courge et roquefort   Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 45 mn 1 pâte feuilletée, 100 g de lardons fumées, 1 kg 200 de potimarron, 1/2 l de lait 70 g de châtaignes cuites, 20 g de cerneaux de noix, 50 g de roquefort, sel, poivre Préchauffez le four à 200°C...

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  • ...égoutté 150 g de fromage de Salers râpé gros, 4 jaunes d'œufs, 1 c à café de paprika 400 g de pâte feuilletée, 1 jaune d'œuf pour dorer la pâte, sel, poivre Préchauffez le four à 200°C, pelez, lavez la ciboule( à défaut 1 petit oignon blanc) Emincez-la, faites-la blanchir 4 à 5 mn,...

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  • ...Feuilletés aux amandes     Pour 6 personnes Préparation : 1 h - Cuisson : 20 mn 600 g de pâte feuilletée, 300 g d'amandes, 1 citron, 1 dl d'eau, 150 g de beurre 400 g de sucre en poudre, 2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger, amandes pour la déco Hachez et concassez les amandes, pressez le...

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  • ...      Bouchées marines   Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 15 à 20 mn 1 pâte feuilletée, 200 g de restes de poisson, (lotte ou saumon), 30 g de beurre 100 g de maïs en boîte, 1 branche de céleri finement émincé, 20 cl de bouillon de bœuf 200 g de moules cuites, 10 cl...

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  • ...      Soleil gourmand   Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 mn - cuisson : 30 mn 2 pâte feuilletée (pur beurre), 1 jaune d'œuf, 100 g d'olives noires dénoyautées   6 câpres, 2 filets d'anchois à l'huile, 1 c à soupe de parmesan râpé, 1 gousse d'ail 1 brin de thym, 1 c à soupe...

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  • ...Tarte aux sardines fraîches   Pour 4 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 25 mn 250 g de pâte feuilletée, 2 oignons, 2 tomates, 1 gousse d'ail 1 citron, 10 à 15 sardines de taille moyenne, 3 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe d'herbes de Provence, sel, poivre Pelez les oignons,...

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