• Tag pâte feuilletée

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  • ...égoutté 150 g de fromage de Salers râpé gros, 4 jaunes d'œufs, 1 c à café de paprika 400 g de pâte feuilletée, 1 jaune d'œuf pour dorer la pâte, sel, poivre Préchauffez le four à 200°C, pelez, lavez la ciboule( à défaut 1 petit oignon blanc) Emincez-la, faites-la blanchir 4 à 5 mn,...

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  • ...Feuilletés aux amandes     Pour 6 personnes Préparation : 1 h - Cuisson : 20 mn 600 g de pâte feuilletée, 300 g d'amandes, 1 citron, 1 dl d'eau, 150 g de beurre 400 g de sucre en poudre, 2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger, amandes pour la déco Hachez et concassez les amandes, pressez le...

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  • ...      Bouchées marines   Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 15 à 20 mn 1 pâte feuilletée, 200 g de restes de poisson, (lotte ou saumon), 30 g de beurre 100 g de maïs en boîte, 1 branche de céleri finement émincé, 20 cl de bouillon de bœuf 200 g de moules cuites, 10 cl...

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  • ...      Soleil gourmand   Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 mn - cuisson : 30 mn 2 pâte feuilletée (pur beurre), 1 jaune d'œuf, 100 g d'olives noires dénoyautées   6 câpres, 2 filets d'anchois à l'huile, 1 c à soupe de parmesan râpé, 1 gousse d'ail 1 brin de thym, 1 c à soupe...

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  • ...Feuilleté de potiron et foie gras   Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 30 mn 200 g de pâte feuilletée, 300 g de potiron, 200 g de foie gras cru 2,5 dl de crème fraîche, 1 jaune d'œuf, 60 g de beurre, 15 g de farine 1 dl de Beaumes-de-Venise, 1 pincée de cannelle en poudre,...

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  • ...fines feuilletées au melon   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn 3/4 de melon, 1 pâte brisée feuilletée, 4 c à soupe de miel de lavande 80 g de beurre mou, 60 g d'amandes en poudre, 60 g de sucre, 1 jaune d'œuf Préchauffez le four th 7/8. Mélangez dans un bol 60 g de...

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  • ...Tarte aux sardines fraîches   Pour 4 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 25 mn 250 g de pâte feuilletée, 2 oignons, 2 tomates, 1 gousse d'ail 1 citron, 10 à 15 sardines de taille moyenne, 3 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe d'herbes de Provence, sel, poivre Pelez les oignons,...

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  • ...Cuisson : 25 mn 2 courgettes, 2 brins de thym frais, 100 g de fromage de chèvre frais 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire, 1 c à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Préchauffez le four à 180°C (th.6) Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition Lavez les courgettes,...

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  • ...30 mn 1 petit chou-fleur, 250 g de ricotta, 3 œufs, 15 g de beurre 40 g de parmesan râpé, 1 pâte feuilletée, 1 pincée de noix de muscade Sel, poivre Divisez le chou-fleur en petits bouquets, lavez-les à l'eau vinaigrée Faites-les précuire 5 mn dans une casserole d'eau bouillante...

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  • ...chaussons feuilletés   Pour 6 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 15 mn   2 rouleaux de pâte feuilletée, 10 feuilles de pousses d'épinards ciselées 150 g de brocolis, 5 tranches de bacon coupées en morceaux 20 g de beurre + 10 pour la dorure, 15 cl de crème fraîche épaisse 20 g de...

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