• Tag poires

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  •           Croustade de poires à l'armagnac   Pour 6 à 8 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 50 mn 4 poires duchesses coupées en deux, pelez et épépinez, 2 cuillerées de sucre 3 c à soupe de jus de citron, 5 cuillerées d'Armagnac, 1 dl 1/2 de crème fraîche Pour la pâte...

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  •         Gratin du moment   Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn 6 poires, 1 orange, 1 citron, 5 jaunes d'œufs, 180 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé, 85 g de poudre d'amandes, 15 cl de lait 60 g de beurre fondu + 20 g, 12 cl de crème liquide Beurrez 6 moules...

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  •         Amandines aux poires   Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 45 mn 1 rouleau de pâte sablée, 2 poires, 2 œufs, 225 g de sucre en poudre 1 sachet de 125 g de poudre d'amande, 125 g de beurre mou + pour les moules 40 g d'amandes effilées, 1 c à café d'extrait de...

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  • ...h Pour la pâte :300 g de farine, 1 blanc d'œuf, 20 g de beurre fondu Pour la garniture : 700 g de poires pelées et hachées grossièrement 2 c à café de jus de citron, 75 g de chapelure, 100 g de beurre 25 g de raisins secs, 50 g d'amandes effilées, 20 g sucre glace Pour la sauce : 125 g de...

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  • ...blanche   Pour 6 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 30 mn 400 g de pâte brisée Pour les poires rouges : 3 poires Williams fermes, 75 cl de vin rouge 100 g de sucre cristallisé, 1 clou de girofle, 2 baies de genièvre, 1 zeste d'orange, 1 anis étoilé, 1 c à soupe de porto Pour les...

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  •          Tarte aux poires et au fromage blanc   Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 45 mn 300 g de pâte brisée, 3 poires mûres à point, 2 jaunes d'œufs 250 g de fromage blanc égoutté, 1 c à soupe de sucre 1 c à soupe de calvados, le jus d'un demi-citron, 20 g de beurre...

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  • ...   Bonjour Les fêtes arrivent, quelques idées seront les bienvenues   Samoussas de foie gras aux poires Pour 6 personnes -  Préparation : 25 mn - Cuisson : 10 mn 90 g de foie gras, 2 poires, 20 g de beurre, 6 feuilles de brick, 1 blanc d'œuf, huile, sel, poivre Coupez le foie gras en 12...

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  •     Bonjour Un mélange délicat, aimé par les enfants et les grands   Tourte aux poires et noix Pour 6 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 40 mn 225 g de pâte sablée, 5 poires williams, 50 g de  cerneaux de noix 50 g de sucre en poudre roux, 2 c à café de Maïzena, 1 c à café...

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  •     Tiède et parfumé à déguster à l'heure du goûter   Gâteau de poires au parfum des îles Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 4 poires williams, 100 g de farine, 1 sachet de levure chimique 2 œufs, 100 g de sucre roux en poudre, 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de...

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