Pigeons aux pois gourmands et aux girolles   pour 4 personnes - Préparation et Cuisson : 45 mn 2 pigeons, 1 carotte, 1 oignon blanc, 1 échalote, 700 g de pois gourmands, 200 g de girolles, 70 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 8 c à soupe de vin blanc, 2 c à soupe de fines herbes...

...brune   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 4 pavés de cabillaud, 500 g de pois gourmands, 1 botte de petits poireaux Quelques carottes, 1 échalote, 50 g de beurre, 5 baies de genièvre 2 verres de bière brune, sel, poivre Pelez l'échalote, coupez-la finement, épluchez les...

...250 g de carottes nouvelles, 500 g de petits pois 500 g de pommes de terre nouvelles, 250 g de pois gourmands, 12 oignons nouveaux   50 g de beurre, 2 c à café de fines herbes ciselées, sel, poivre Effilez les haricots verts, faites-les cuire 12 mn dans de l'eau bouillante salée Epluchez les...

...personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn     4 morceaux de poulet désossés sans peau 225 g de pois gourmands   2 tranches de pain de mie 2 gousses d 'ail 4 c à soupe de crème fraîche épaisse   12 feuilles d'estragon 2 c à soupe d'huile 15 g de beurre Sel, poivre     Coupez le...