• Tag pomme

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  • ...poissons à chair ferme (lotte, grondons, dorade, rascasse ), 1 noix de coco 1 ananas frais, 1 grosse pomme, 2 oignons blancs, 1 c à soupe de curry, 2 tomates 1/2 rhizome de gingembre, sel, poivre de Cayenne, huile Râpez le gingembre, mélangez-le avec sel et poivre de Cayenne, délayez avec un...

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  • ...personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn 200 g de livarot, 2 tranches de jambon cru fumé, 1 pomme "reinette" 40 g de beurre demi-sel, 4 feuilles de bricks, 15 g de farine 20 cl de lait, noix de muscade, sel, poivre Préparez une béchamel avec 25 g de beurre, la farine, le lait, la muscade...

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  • ...Cuisson : 15 mn 6 pavés de cabillaud (180g chacun), 18 crevettes, 1 courge butternut, 2 mangues, 2 pommes 1 citron, 2 oignons, 10 tiges de ciboulettes, 5 brins d'aneth, 10 g de beurre, 2 pincée de coriandre 2 pincée de muscade, 2 c à soupe d'huile de noisettes, 3 c à soupe d'huile d'olive,...

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  • ...personnes - Préparation : 20 mn 400 g de cervelas, 200 g d'emmenthal, 200 g de maïs en boîte, 1 pomme 200 g de cornichons, 1 oignon, i gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile, 2 c à soupe de vinaigre 1 c à café de moutarde, 1 pincée de paprika, quelques brins de ciboulette, sel, poivre Taillez...

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  •         Omelette aux pommes et aux noisettes   Pour 4 à 6 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 40 mn - Repos : 30 mn 3 œufs, 50 cl de lait, 500 g de pommes acides, 250 g de farine de blé complet 2 c soupe de noisettes en poudre, 4 c à soupe de sucre cristallisé, le jus d'un...

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  • ...printanière Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn 1 laitue, 100 g d'épinards, 1 radis noir, 1 oignon, 1 pomme, 2 œufs durs, 2 c à soupe d'huile, 2 c à soupez de vinaigre, 1 c à café de jus de citron 6 cl de vin blanc sec, 1 branche d'estragon, 3 branches de persil Quelques brins d'aneth,...

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  •           Poule farcie aux pommes et raisins Pour 4/6 personnes - Préparation : 35 mn - cuisson : 1 heure 1 jeune poule de 1 kg, 100 g de chair à saucisse,  50 g de raisins secs, 1 pomme,2 c à soupe de calvados, 30 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de...

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  • ...    Entremet aux trois fruits Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn 400 g de fromage blanc, 1 pomme, 1 orange, 1 banane, 4 c à soupe de sucre vanillé  5 c à soupe de lait, 4 c à soupe de jus de citron, 4 c à soupe de miel liquide   1 c à soupe de graines de pistache, 1 c à soupe de...

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  • ...Salade piquante Pour 4 personnes - préparation : 35 mn - rafraîchissement 30 mn 1 laitue, 1 avocat, 1 pomme reinette, 1 orange, 1/2 pamplemousse 30 g de cerneaux de noix, 4 c à soupe de mayonnaise, 1 c à soupe de yaourt, 1 c à soupe de vinaigre, sel Pelez la pomme, coupez-la en dés épluchez...

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  • ...frisée 60 g de mâche 2 fond d'artichauts   2 navets 1 c à soupe d'airelles au naturel 1 échalote 1 demi-pomme acidulée 4 c à soupe d'huile de tournesol 1 c à soupe d'huile de noisettes   3 c à café de vinaigre  de xérès   Le jus d'un citron Sel, poivre Faites cuire les fonds...

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