-
Par calacaline dans Légumes le 9 Avril 2019 à 00:28Pour 6 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 1 heure 800 g de pommes de terre, 2 bulbes de fenouil, 150 g de cancoillotte 2 gousses d'ail, 30 cl de lait, 20 cl de crème liquide, 1 c à café d'herbes de Provence 1 pincée de noix de muscade râpée, beurre pour le plat, sel,...
-
Par calacaline dans Viandes le 8 Avril 2019 à 00:19...Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn 6 médaillons de veau, 600 g de patates douces, 300 g de pommes de terre 4 échalotes, 2 gousses d'ail, 10 cl de lait, 15 cl de lait de coco, 120 g de beurre 15 cl de bouillon de volaille, 1 petit piment antillais, 1 c à soupe d'huile 5 cl de vieux rhum, noix...
-
Par calacaline dans Légumes le 2 Avril 2019 à 00:11Gratin d'asperges et pommes de terre Pour 4 personnes 1,600 kg d'asperges vertes, 800 g de pommes de terre à chair ferme 300 g de jambon blanc, 300 g de crème fraîche, 1 gousse d'ail 100 g d'emmenthal râpé, graisse ou beurre, sel, poivre Coupez les extrémités dures des...
-
Par calacaline dans Poissons le 22 Mars 2019 à 00:06...personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 4 pavés de saumon sans peau, 4 poireaux, 800 g de pommes de terre farineuses 20 g de farine, 2 c à soupe de moutarde à l'ancienne, 25 cl de crème épaisse 50 g de beurre + pour le moule, 5 brins d'aneth ciselés, sel, poivre Pelez, coupez les...
-
Par calacaline dans Légumes le 5 Mars 2019 à 00:15...montagnard Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Repos : 30 mn - Cuisson 45 mn 800 g de pommes de terre à chair fondante, 4 tranches de jambon des Ardennes 300 g de reblochon, 200 g de farine, 140 g de beurre, 2 branches de céleri 2 oignons, 1 œuf + 1 jaune, sel, poivre Travaillez la...
-
Par calacaline dans Légumes le 26 Février 2019 à 00:15... Forcement savoyard Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 3 h 1,5 kg de pommes de terre, 25 tranches fines de poitrine fumée 50 g de raisins secs, 10 pruneaux dénoyautés, 1 poire (facultatif), 2 œufs 10 cl de crème épaisse, noix de muscade, sel, poivre Pelez, lavez les...
-
Par calacaline dans Viandes le 25 Février 2019 à 00:15...30 mn 400 g de bœuf type rumsteck, 250 g de champignons de Paris, 1 oignon, 1 gousse d'ail 3 pommes de terre, 10 cl de vin blanc, romarin, thym, huile d'olive, sel, poivre Détaillez la viande en petites lamelles, pelez, émincez l'oignon, pelez, hachez l'ail Dans une poêle avec un peu d'huile...
-
Par calacaline dans Viandes le 18 Février 2019 à 00:15...poulet Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 50 mn 4 cuisses de poulet, 700 g de pommes de terre, 400 g de chair de tomate 2 oignons 4 fenouils, 5 gousses d'ail, 10 cl de pastis, 1 bouquet garni 30 croûtons aillés, 50 cl de bouillon de volaille, 15 cl d'huile d'olive 1 dosette...
-
Par calacaline dans Légumes le 12 Février 2019 à 00:15Tarte au potiron, champignons, thym Pour 4 personnes 600 g de pommes de terre cuites dans la peau la veille, 2 oignons 300 g de chair de potimarron, 200 g de champignons de Paris (girolles et pleurotes) 8 œufs, 100 ml de lait, 2 à 3 c à café d'herbes, thym, sel, poivre...
-
Par calacaline dans Viandes le 11 Février 2019 à 00:36...petits filets mignons de porc, 210 g de cheddar en fines tranches 12 tranches de bacon, 600 g de pommes de terre grenailles, 1/2 verre de vin blanc sec 2 feuilles de laurier, 1 brin de thym, 3 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Lavez les pommes de terre, faites-les cuire sans les peler dans...
latifaine
Créer mon blog 
