• Tag potimarron

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  •           Velouté de potimarron Et brisures de truffes     Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Pause : 30 mn - cuisson : 20 mn 1 pot de brisures de truffes, 1 potimarron, 2 échalotes, 5 gousses d'ail 1 l de fond de volaille ou 2 cubes de bouillon de volailles, huile d'olive, sel,...

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  • ...personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 45 mn 1 pâte feuilletée, 100 g de lardons fumées, 1 kg 200 de potimarron, 1/2 l de lait 70 g de châtaignes cuites, 20 g de cerneaux de noix, 50 g de roquefort, sel, poivre Préchauffez le four à 200°C (th.6/7) Coupez le potimarron en deux, retirez...

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  • ...personnes 600 g de pommes de terre cuites dans la peau la veille, 2 oignons 300 g de chair de potimarron, 200 g de champignons de Paris (girolles et pleurotes) 8 œufs, 100 ml de lait, 2 à 3 c à café d'herbes, thym, sel, poivre Préchauffer le four à 180°C Pelez les pommes de terre,...

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  •       Risotto au chorizo   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - cuisson : 35 mn 400 g de potimarron, 150 g de riz à risotto (rond), 150 g de chorizo 1 poireau, 30 g de grana padano ou de parmesan, 1 petit verre de vin blanc sec 1 l de bouillon de légumes, 6 brins de thym, 1 petite dose de...

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  •       Soupe de potimarron au four   Pour 8 personnes 1 kg 500 de potimarron, 800 g de tomates, 80 g d'échalotes 4 brins de romarin, 4 c à soupe d'huile d'olive, 700 ml de bouillon de légumes 150 g de crème fraîche, 65 g d'olives noires dénoyautées 75 g de parmesan, sel, poivre, sucre...

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  •           Mousse au potimarron   Pour 4 personnes Préparation ; 15 mn - Cuisson : 5 mn - réfrigération : 6 h 400 g de purée de potimarron, 8 cl de lait concentré non sucré 2 c à soupe de Maïzena, 80 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé 3 c à café de poudre pour pain d'épice,...

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  •         Bonjour et Bienvenue Du potimarron dans votre assiette   Feuilletés de potimarron Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 45 mn 1 bloc de pâte feuilletée (300g), 200 g de potimarron, 1/2 gousse d'ail 100 g de champignons de Paris, 3 brins de thym, muscade râpée 1 jaune...

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