• Tag romarin

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  • ...2 fenouils, 6 tomates, 2 citrons, 8 gousses d'ail 1/2 c à café de piment d'Espelette, 2 brins de romarin, 10 cl d'huile d'olive, sel, poivre Ecaillez, videz, lavez et séchez la daurade, préchauffez le four à 210°C Retirez les parties abîmées du fenouil, réservez les plumets, coupez les...

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  • ...fond de veau, 10 cl de vin blanc sec, 1 c à soupe de cognac 1 c à soupe de miel, 1 branchette de romarin, 2 pincées de muscade râpée 3 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Pelez, ciselez les échalotes, saisissez-les 3 mm dans une cocotte avec 1 c à soupe d'huile Et 5 g de beurre, déposez...

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  • ...crème, 100 g de gruyère râpé, 1 c à café d'herbes de Provence 25 cl de bouillon, quelques branches de romarin, sel, poivre Préchauffez le four à 180°C, lavez les courges, séchez-les, coupez-les en deux, ôtez  Les pépins et les parties filandreuses, posez-les sur une plaque de cuisson,...

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  • ...80 g de parmesan râpé, 1 échalote 40 g de poudre d'amande, 1 citron, 1 gousse d'ail, 1 branche de romarin, sel, poivre Préchauffez le four à 220°C (th.7/8), Pelez les carottes, faites-les cuire  30 à 40 mn à l'eau bouillante salée avec l'ail et l'échalote pelés et le romarin Egouttez...

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  • ...pommes de terre, 700 g de tomates fermes, 2 gousse d'ail 100 g d'emmenthal râpé, 2 c à soupe de romarin, 15 dl de crème fraîche épaisse 3 c à soupe de chapelure, 20 g de beurre ramolli, sel, poivre Faites cuire les pommes de terre 20 mn à l'eau bouillante salée Egouttez-les, pelez-les,...

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  •           Brochettes de gambas au romarin   Pour 4 personnes 16 gambas, 8 tomates cerises, 8 petits champignons de Paris de la taille des tomates 1/2 citron, 8 branches de romarin frais, 1 pincée de piment d'Espelette, huile, sel, poivre Décortiquez les gambas en gardant le dernier segment...

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  • ...rumsteck, 250 g de champignons de Paris, 1 oignon, 1 gousse d'ail 3 pommes de terre, 10 cl de vin blanc, romarin, thym, huile d'olive, sel, poivre Détaillez la viande en petites lamelles, pelez, émincez l'oignon, pelez, hachez l'ail Dans une poêle avec un peu d'huile bien chaude, faites revenir...

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  • ...abricots secs 6 pruneaux, 20 g de raisins secs blonds, 30 g de beurre mou, 2 gousses d'ail 1 brin de romarin, 1 bâton de cannelle, 1 c à café de baies de genièvre 1/2 c à café de graines de fenouil, sel, poivre   Préchauffez le four à 160°C (th.6) Réhydratez les raisins secs dans le jus...

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  • ...coco 4 œufs, 20 g de beurre, 1 c à soupe de fécule de maïs, 1 c à café bombé de curry, 2 brins de romarin, sel Portez le lait de coco à ébullition dans une casserole Avec l'ail pelé et pressé, l e curry, 1 brin de romarin Hors du feu, ajoutez les filets de poissons coupés en morceaux...

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  • ...de pain ciabatta ou de pain de campagne rassis, 1 gousse d'ail 2 boules de mozzarella, 1 brin de romarin, huile d'olive 1 c à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre Coupez le pain en cubez de 1;5 cm, hachez le romarin, pelez, hachez l'ail Mélangez-les avec les cubes de pain avec 4 c à soupe...

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