• Tag sucre

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  • ...reines-Claudes   Pour 6 personnes 200 g de prunes reines-claudes, 185 g de beurre ramolli, 175 g de sucre 3 oeufs, 25 g d'amandes en poudre, 150 g de farine , 1 c à café de levure Lavez, séchez le reines-claudes, ouvrez-les retirez les noyaux, réservez-les Beurrez un moule avec 10 g de beurre...

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  • ...abricots bien mûrs, 100 g de poudre de noisettes, 3 oeufs, 140 g de beurre, 10 cl de lait 250 g de sucre semoule, 200 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 2 c à s de sucre glace Préchauffez le four à 170°C, faites fondre 125 g de beurre dans une casserole Fouettez les oeufs et le sucre...

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  • ...feuilles de menthe Pour les pannacottas : 20 cl de crème liquide entière, 25 cl de lait de coco, 70 g de sucre 30 g de noix de coco râpée, 3 feuilles de gélatines, 2 gouttes d'extrait d'amandes amères Pour le coulis : 350 g d'abricots, 50 g de sucre, 2 feuilles de gélatines, 3 gouttes...

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  • ...Cuisson : 20 mn 300 g de framboises, 125 g de beurre, 4 jaunes d'oeufs, 270 g de farine 250 g de sucre en poudre, 100 g de gelée de groseilles, 50 cl de lait 2 c à s de Grand-Marnier, quelques feuilles de menthe, 1 pincée de vanille en poudre Confectionnez une pâte sablée en travaillant 250 g...

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  • ...brick de crème anglaise (25 cl), 125 g de groseilles 250 g de fraises, 1 gousse de vanille, 100 g de sucre Fendez la vanille en deux, récupérez les graines à l'aide d'un couteau Fouettez le mascarpone puis ajoutez la crème anglaise et les graines de vanille Equeutez les fraises et les...

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  • ...Maïzena, 1/2 sachet de levure 20 g de cacao amer en poudre, 50 g de petits loukoums, 2 c à soupe de sucre glace La veille: faites fondre ensemble le chocolat avec le beurre Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la levure, ajoutez la poudre d'amandes Le cacao et la Maïzena, incorporez le...

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  • ...mn - Cuisson : 35 mn 18 grosses fraises, 1 grosse tige de rhubarbe, 50 cl de lait entier, 150 g de sucre, 3 oeufs 125 g de farine, 10 g de beurre pour les moules, 1 c à soupe de liqueur d'amandes Pelez la rhubarbe, coupez-la en deux dans la longueur puis émincez-la, mettez-la dans Une casserole...

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  • ...      Gâteau mousseux au coulis d'abricot   Pour 6 personnes 10 g de beurre, 3 oeufs, 60 g de sucre, 100 g de crème fraîche 1c à café de zeste d'orange, 60 g de farine, 1 c à café de levure chimique Coulis d'abricot : 400 g d'abricots, 30 g de sucre, 2 c à soupe de jus de citron...

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  • ...300 g de pâte brisée, 400 g de cerises rouges, 30 cl de lait, 1/2 gousse de vanille 4 c à soupe de sucre semoule, 3 c à soupe de farine, 1 c à soupe de Maïzena 1 c à soupe de kirsch, 1 gros oeuf, 20 g de beurre, 1 c à soupe de sucre glace Beurrez un moule à tarte, piquez le fond, laissez...

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  • ...gariguette, 1 pâte sablée, quelques feuilles de menthe Le crémeux au citron : 3 citrons, 150 g de sucre semoule, 3 oeufs 1 c à soupe de Maïzena, 50 g de beurre, le zeste d'un citron Les meringues : 2 blancs d'oeufs, 125 g de sucre semoule Préparez le crémeux au citron : prélevez le zeste...

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