• Tag thym

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  • ...patates douces, 3 oeufs, 1 botte de cébettes, 200 g  de crème fraîche, 1 c à soupe d'huile, 1 c à café de thym séché, muscade, sel, poivre Pour la tapenade, 100 g d'olives boires dénoyautées, 1 c à soupe de câpres 2 filets d'anchois marinés, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile...

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  • ...carottes oranges 500 g de carottes blanches, 3 oignons, 40 cl de vin blanc sec, 25 g de beurre 4 brins de thym, 1 feuille de laurier, huile d'olive, 1 c à soupe de farine, sel, poivre Epluchez les carottes, coupez-les en grosses rondelles, pelez, émincez les oignons Coupez la viande en gros...

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  • ...Cuisson : 45 mn 6 poireaux moyens, 1 reblochon, 200 g de lardons, 2 oignons, 2 gousses d'ail 4 brins de thym, 20 cl de crème fraîche entière, 15 cl de vin blanc de Savoie 10 cl de bouillon, 3 pincées de cumin, beurre, sel, poivre Préchauffez le four à 160°C, pelez et émincez les oignons,...

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  • ...g de fromage basque râpé, 10 brins de persil, 10 brins d'estragon 20 brins de ciboulette, 2 brins de thym, 2 feuilles de laurier Lavez soigneusement les praires plusieurs fois à l'eau froide, égouttez-les Pelez, émincez 2 échalotes, pelez, écrasez 1 gousse d'ail au mortier Dans une cocotte,...

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  • ...bière brune, 1 bouquet de carottes fanes, 1 patate douce 4 navets, 3 feuille de laurier frais, brins de thym frais, 20 g de beurre 5 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de jus de citron, sel, poivre Préchauffez le four à 200°C, salez, poivrez la pintade, massez-la avec la moitié de...

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  • ...échalotes, 1 branche de céleri, 1 feuille de laurier, 1 bouquet garni, 30 g de morilles, 2 branches de thym, 50 g de beurre 25 g de farine, 1 belle cuillère à soupe de crème épaisse, sel, poivre La veille : découpez la dinde en 8 morceaux, réservez-les, coupez grossièrement la carcasse...

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  • ...noix de Saint-Jacques sans corail, 600 g de girolles boutons, 1 pain d'épices 2 échalotes, 6 brins de thym frais, 30 cl de crème liquide entière, 40 g de beurre 45 cl de bouillon de volaille dégraissé, 15 g de farine, sel, poivre Préchauffez le four à 180°C, nettoyez et séchez les...

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  • ...Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - cuisson : 15 mn 4 endives rouges, 250 g de quinoa, 2 pommes, thym 30 g de raisins secs, 2 c à café de jus de citron, sel, poivre Pour la vinaigrette : 4 c à café d'huile d'olive, 2 c à café de moutarde 2 c à café de miel liquide, 5 c à soupe de...

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  • ...800 g de carottes, 1 oignon, 2 gousses d'ail 20 g de beurre, 10 cl de vin blanc sec, 1/2 bouquet de thym frais 2 feuilles de laurier, 2 c à soupe de miel, huile d'olive, sel, poivre Pelez, émincez l'oignon, pelez, hachez l'ail,coupez la viande en morceaux Faites-la colorer dans une cocotte avec...

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  • ...rôti de porc de 900 g, 2 poires, 2 pommes, 2 à 3 panais Jus d'un demi-citron, 80 g de beurre, 4 brins de thyms, 2 gousses d'ail 1 c à soupe de cassonade, huile d'olive, sel, poivre Préchauffez le four à 200°C (th.6/7) Pelez, coupez les panais en 2 ou 4 dans la longueur, placez-les dans un...

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