• Tag thym

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  • ...d'ail, 150 g de boulgour 20 cl de coulis de tomates, 10 cl de vin blanc, 100 g de feta, 1 branche de thym 1 pincée de piment d'Espelette, 1 pincée de cumin, huile d'olive, sel, poivre Pelez et émincez l'oignon, pelez et hachez l'ail, f aites-les revenir dans une sauteuse huilée Versez-y le...

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  • ...d'ail 90 g de beurre, 25 cl de fond de viande, 50 g de parmesan râpé; 30 g de chapelure 2 c à café de thym émietté, 2 c à café de basilic haché, sel, poivre Lavez les courgettes, pelez les pommes de terre, coupez ces légumes en rondelles Pelez les échalotes, hachez-les finement, pelez...

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  • ...gousses d'ail 2 cuillerées de cognac, 25 cl de pineau des Charentes rosé ou blanc 3 tomates, 1 brin de thym, 1/2 feuille de laurier, sel, poivre Découpez le lapin en morceaux, salez-les, poivrez-les Faites-les dorer sur toutes les faces dans une cocotte avec le saindoux Pelez, hachez les...

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  • ...oignon, 1 gousse d'ail, 75 g de farine, 90 g de beurre, 1 litre de lait 120 g de parmesan, 2 brins de thym frais, sel, poivre Préchauffez le four à 180°C, dans une casserole faites fondre 75 g de beurre Ajoutez la farine en une fois, mélangez, versez le lait petit à petit En remuant bien...

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  •     Souris d'agneau confite au thym citron   Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 1h 50 4 souris d'agneau, 1 bouquet de thym citron, 1 oignon, 250 g de petites carottes 350 g de pommes de terre grenailles, 2 c à soupe de miel (de citronnier de préférence) 5 cl de limoncello...

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  • ...soupe de miel, 5 cl de jus d'orange 15 cl de bouillon de bœuf ou volaille, 20 g de beurre, 3 brins de thym 2 feuilles de laurier, 2 c à soupe d'huile, 1 c à soupe rase de farine, sel, poivre Faites dorer les morceaux veau 5 mn à feu vif dans une cocotte avec l'huile Et 10 g de beurre, a joutez...

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  • ...g de champignons de Paris, 1 oignon, 1 gousse d'ail 3 pommes de terre, 10 cl de vin blanc, romarin, thym, huile d'olive, sel, poivre Détaillez la viande en petites lamelles, pelez, émincez l'oignon, pelez, hachez l'ail Dans une poêle avec un peu d'huile bien chaude, faites revenir l'ail et...

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  • ...dénoyautées   6 câpres, 2 filets d'anchois à l'huile, 1 c à soupe de parmesan râpé, 1 gousse d'ail 1 brin de thym, 1 c à soupe de graines de sésame, huile d'olive, farine, poivre Pelez l'ail, effeuillez le thym, mettez les olives, les câpres, les anchois Le parmesan, l'ail, 1 c à soupe...

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  •         Tarte au potiron, champignons, thym   Pour 4 personnes 600 g de pommes de terre cuites dans la peau la veille, 2 oignons 300 g de chair de potimarron, 200 g de champignons de Paris (girolles et pleurotes) 8 œufs, 100 ml de lait, 2 à 3 c à café d'herbes, thym, sel, poivre...

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  • ...bacon, 600 g de pommes de terre grenailles, 1/2 verre de vin blanc sec 2 feuilles de laurier, 1 brin de thym, 3 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Lavez les pommes de terre, faites-les cuire sans les peler dans une casserole D'eau bouillante salée, p endant environ 15 mn, égouttez-les,...

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