• Trésor de la ferme.....

     

     

     

    Feuilleté de potiron et foie gras

     

    Pour 4 personnes

    Préparation : 30 mn - Cuisson : 30 mn

    200 g de pâte feuilletée, 300 g de potiron, 200 g de foie gras cru

    2,5 dl de crème fraîche, 1 jaune d'œuf, 60 g de beurre, 15 g de farine

    1 dl de Beaumes-de-Venise, 1 pincée de cannelle en poudre, sel, poivre

    Aplatissez la pâte feuilletée, coupez-la en quatre triangles de 12 cm de côté

    Déposez-les sur une plaque à pâtisserie, laissez-les reposer 20 mn, badigeonnez la surface

    Des triangles avec du jaune d'œuf, faites-les cuire au four à 200°C (th.6/7) 20 mn

    Pelez le potiron, coupez-le en petits dés, mettez-les à fondre avec 20 g de beurre

    Dans une sauteuse, salez, poivrez, ajoutez la cannelle, laissez cuire 15 à feu moyen

    Coupez le foie gras en 12 mini-tranches , farinez-les légèrement, mettez 10 g de beurre

    A fondre, faites cuire les tranches de foie 2 mn sur chaque face à feu moyen

    Ouvrez les feuilletés en deux, garnissez de potiron, ajoutez 3 tranches de foie dessus

    Dégraissez la poêle de cuisson du foie, versez-y le Beaumes-de-Venise et la crème

    Laissez réduire de moitié sur feu moyen, salez, poivrez, incorporez le reste de beurre

    Présentez les feuilletés sur des assiettes, entourez de sauce, servez chaud 

     

    Merci Manola pour le cadre

     

     

     

    « Agréable et frais....Mise en bouche.... »

    Tags Tags : , , , , ,
  • Commentaires

    12
    Vendredi 28 Décembre 2018 à 17:54

    Tout pour bonne année tubes, gifs

    a toi javkie 

    je t'offre tout mes bons voeux 

    santé et bonheur 

    je mets mon blog en pause 

    je rentre a l'hopital lundi 

    pour de sérieux examens 

    gros bisous 

    11
    Vendredi 28 Décembre 2018 à 17:44

    Bonjour jakie.

    Cette recette me parait bien appétissante ,mais trop a manger ces jours ci d'un coté de l'autre ,je sature ,un peut de diète ne fera pas de mal .

    J'espère que ce n'est pas trop grave pour ton époux qui doit rentrer a l'hosto lundi soir .

    Je te souhaite une douce soirée et une bonne fin de semaine qui sera la dernière de 2018 ;cela passe a une vitesse grand  V.

    Bisous. kettyn..

    10
    Vendredi 28 Décembre 2018 à 16:44

    ça doit être un délice  j'adore aussi  un bon velouté de potiron et une belle tranche de foie gras maison

    passe une bonne fin d'année 

    9
    Vendredi 28 Décembre 2018 à 16:24

    Je ne retiendrais pas ta recette, je n'aime pas le foie gras, s'est marrant tout se qui est chère je n'aime pas, à part les crustacés.

    Après les fêtes je vais aller voir une nutritionniste, parce que comme s'est mon mari qui va faire les courses, il achète beaucoup de choses qui font grossir et comme il a de l’embonpoint aussi, cela lui permettra de maigrir aussi. Voilà une résolution que j'ai prise pour 2019. hi hi hi !!!

    Bisous

    8
    Vendredi 28 Décembre 2018 à 16:06

    Bonjour calacaline,

    Foie gras et potiron, ça ne me tente pas; même avec la pâte feuilletée. J'ai bien relu ta recette mais non. 

    Et bien je ne te pique pas ta recette aujourd'hui, c'est rare n'est-ce pas ? Mais parfois, il suffit de goûter pour changer d'avis.

    Et bien, je n'ai pas grand chose à te raconter aujourd'hui. J'ai dû être piquée par la mouche tsé tsé depuis hier j'ai envie de dormir zzz sleep zzz

    Des gros bisous et un bon après-midi à vous deux.

    7
    Vendredi 28 Décembre 2018 à 15:11

    merci pour cette délicieuse recette,  je m'absente une petite semaine. Je te souhaite de continuer avec des bonnes recettes en 2019. Bon réveillon et bonne année remplie de bonheur et surtout la santé. Gros bisous.

    6
    Vendredi 28 Décembre 2018 à 13:51

    Je pense que je vais supprimer toute viande de mes repas, j'ai entendus une biche gémir avant de tomber sous les bales des chasseurs, j'ai faillis vomir tout mon repas, je n'ai plus sut continuer de diner tout est partis à la poubelle bonne journée bisous

    5
    Vendredi 28 Décembre 2018 à 11:51

    ...avec le potiron, c'est pas gagné d'avance pour moi!

    Je crois que je vais  me faire inviter chez Mari Jo pour le coup .

    Biz, bonne journée.

    4
    Vendredi 28 Décembre 2018 à 10:04

    Toujours de bonnes recettes ,bon vendredi bisous

    3
    Vendredi 28 Décembre 2018 à 09:03

    Coucou Jackie

    Excellente recette , mais , dans l'immédiat je sature un peu de la nourriture wink2!

    Je te souhaite une excellente journée.

    Gros bisous

    2
    Vendredi 28 Décembre 2018 à 06:09

    bonjour caline 

     hier soir nous avons manger des tranches de butternut cuites au micro onde et bien c est un pur délice pour accompagner des grillades ou autres choses  hier soir c etait une fondue savoyarde 

     je te souhaite un bon vendredi 

     bisous 

    1
    Vendredi 28 Décembre 2018 à 05:17

    merci pour ce délice

    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :