• Un air du midi....

     

     

     

       

    Salade croquante et tapenade

     

    Pour 4 personnes

    Préparation : 20 mn - Cuisson : 5 mn

    1/2 baguette, 400 g de tomates, 1 petit poivron jaune, 200 g de céleri

    3 brins de persil, plat, 10 feuilles de basilic, 2 gousses d'ail

    3 oignons tiges, huile d'olive, vinaigre de cidre, sel, poivre

    Pour la tapenade : 200 g d'olives vertes dénoyautées, 10 filets d'anchois

    2 c à soupe de câpres, 2 gousses d'ail, 1 filet de jus de citron

    Quelques tranches de pain de campagne, poivre

    Coupez la baguette en fines tranches, frottez-les avec l'ail pelé

    Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle

    Coupez l'ail en petits morceaux, faites-les revenir 2 mn, retirez-les

    Ajoutez les croûtons jusqu'à ce qu'ils dorent, salez, poivrez

    Lavez les tomates, le poivron, le céleri, coupez-les en petits morceaux

    Pelez, émincez l'oignon, rincez, effeuillez le persil et le basilic frais

    Mélangez dans un saladier les tomates, poivron, céleri, oignon, fines herbes

    Assaisonnez de 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de vinaigre, salez, poivrez

    Ajoutez les croûtons à l'ail et mélangez le tout.

    Hachez les olives vertes, les anchois, les câpres et l'ail

    Ajoutez le filet de jus de citron, mélangez et poivrez

    Tartinez les tranches de pain de campagne grillées avec cette tapenade

    Servez aussitôt avec la salade

    Vous pouvez ajouter d'autres légumes de saison, d'autres herbes

    Du fromage, feta, mozzarella ..... 

     

     

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

     

     

     

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  • Commentaires

    17
    Jeudi 10 Août à 06:59

    j'aime beaucoup cet idée de recette

    merci beaucoup Jackie

    16
    Lundi 31 Juillet à 23:32

    Belle petite salade mais sans les anchois je n'aime pas, se ne sera plus de la tapenade mais bon, sa ira quand même.

    Ici, il y a eu de l'orage, j'avais éteins mon ordi puis comme cela s'est calmé, je l'ai rallumé. Bonne nuit, bisous

    15
    Lundi 31 Juillet à 20:36

    toujours d'actualité tes recettes pour tous les goûts, bisous en espèrant que ça va mieux..

    14
    Lundi 31 Juillet à 20:31

    Bonsoir calacaline,

    Et aussi étrange que cela puisse paraître, je n'ai jamais mangé de tapenade. Ca va être l'occasion de le faire dans... faudra que je regarde la date, j'ai des amis qui viennent et c'est une recette qui me plait bien et qui va plaire aussi. Donc, je te la prends. 

    Ta photographie est alléchante, j'espère que je réussirai aussi bien.

    Je vous souhaite une très bonne soirée et bisous à vous deux.

    13
    Lundi 31 Juillet à 18:22

    Coucou Jackie

    Je ne suis pas trop fan de la tapenade

    un peu trop salée pour nous...

    Merci pour ta recette.

    bisous mon amie et belle soirée

    12
    Lundi 31 Juillet à 15:51

    je suis un peu mal avec la tapenade pas habitué dans mon enfance ni maintenant

    ne t inquiéte pas pour mon colis

    pense a ta fille on est des potes biosus a toi

    11
    Lundi 31 Juillet à 15:00
    Voilà une excellente recette pour débuter une semaine extra chaude ici, 40° sont annoncés par endroits en Corse pour aujourd'hui, dur, dur !!!! Je te souhaite une belle semaine, bises Jackie, à bientôt.
    10
    Lundi 31 Juillet à 14:44

    Excellente recette estivale , merci à toi ma chère amie.

    Bonne après-midi, profite bien du soleil ,

    Bises de Christiane

    9
    Lundi 31 Juillet à 13:43

    Excellente recette estivale merci , bisous !

    8
    Lundi 31 Juillet à 13:31

    Bonjour Jackie

    Une bonne recette, mais je la ferais pas à cause de mon mari

    Je te souhaite une belle journée et une agréable semaine.

    En espérant que tu vas bien, ou mieux.

    Chez moi le temps un peu bizarre pas froid, mais quelques pluies orageuses

    A bientôt gros bisous...♥

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    7
    Lundi 31 Juillet à 12:54

    superbe recette

    bisous 

    6
    Lundi 31 Juillet à 11:22

    Une bonne salade ,bon lundi bisous

    5
    Lundi 31 Juillet à 09:01

    Bonne journée bisous

    4
    Lundi 31 Juillet à 08:45

    Bonjour Jackie

    Miam miam , le genre de recette que je note avec gourmandise , j'adore ces associations de saveurs .

    Je te souhaite une très bonne journée.

    Gros bisous

    3
    Lundi 31 Juillet à 07:52

    Une salade fraîche et de saison bien agréable.
    Bisous et bonne journée

    2
    Lundi 31 Juillet à 07:46

    Une petite recette estivale qui fait du bien 

    Bisous et bon lundi 

    Lucia

    1
    Lundi 31 Juillet à 05:45

    bonjour jacky en ce début de semaine et aussi fin du mois de juillet deja  beaucoup doivent reprendre le travail des ce matin c est a peu pres sur ou demain au plus tard 

    par chez nous il fait assez froid avec du vent ce qui n est pas toujours tres agréable 

     bisous

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