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Un délice....
Pizzettes méditerranéennes
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn - Cuisson :20 mn
300 g de pâte à pizza, 100 g de tomates cerises, 2 oignons verts, 1 gousse d'ail
16 filets d'anchois, 16 olives noires, 10 brins de thym, 15 cl de coulis de tomates
1 oeuf, 2 pincées de piment de Cayenne, sel, poivre
Préchauffez le four à 210°C, pelez et écrasez l'ail, ajoutez-y le coulis de tomates
L'oeuf, le piment, la moitié du thym effeuillé, sel, poivre, fouettez le tout, abaissez
La pâte en couche fine, détaillez-la en 8 disques, badigeonnez-les avec la sauce à l'ail
Emincez les bulbes des oignons, coupez les tomates cerises en tranches
Répartissez le tout sur les pizzas avec les filets d'anchois et les olives
Parsemez du reste de thym et enfournez pour 20 mn de cuisson
Vous pouvez remplacer le oignons verts par une fondue d'oignons légèrement sucrée
Scarole aux foies de volailles
Pelez 250 g de pommes, émincez-les, passez-les au jus de citron, lavez les feuilles d'une scarole
Egouttez-les, placez-les sur des petites assiettes, répartissez les pommes sur la salade, faites dorer
4 foies de volailles dans 20 g de beurre, répartissez-les sur les assiettes, pelez et hachez 1 échalote
Ajoutez-les à une vinaigrette, versez sur la préparation, saupoudrez d'une cuillerée de noisettes hachées
Merci Manola pour le cadre
Tags : pâte à pizza, tomates, oignons, oeuf, anchois, olives, piment
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Commentaires
bonsoir ma belle , il fallait y penser,il fait toujours beau soleil mais il fait un peu plus frais mais les températures vont remonter , bonne soirée , bisous
bonjour jackie
ça c est une tres bonne idée de faire des petites pizzas comme ça , faut que je pense a en faire aussi deja pour l aperitif ça me plait enormement
aujourd hui il fait chaud bien sur mais supportable
passe une bonne fin de journée
amitiés
Deux bonnes recettes estivales, les petites pizzettes sont mimi et certainement très bonnes !
Bonjour Jackie
Voilà encore deux bonnes recettes, je fais souvent la deuxième, sans les pommes.....
Bonne journée Bisous !!!
Bonjour Jackie,
merci pour ces délicieuses recettes. Bon mardi un peu frisquet chez nous. Gros bisous.
bien agréable de reprendre le chemin des blogs petit à petit, profites bien de ce mois d'août !!
Bonjour
Que voilà deux bonnes recettes faciles à faire, merci beaucoup,ce sera un régal
Bonne journée
Gros bisous
Méline
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latifaine
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Bonjour calacaline,
Des pizzettes pour l'apéro hummm c'est bien bon avec les filets d'anchois ou cinq six sur un nid de bonne salade échalotée. Il y a longtemps que je n'en ai pas fait.
La seconde, j'en fais parfois mais sans les pommes. J'aime beaucoup comme avec les gésiers.
Et que dirais-tu, puisque tu es dans les salades, d'une bonne salade aux moustiques
Bisous et bonne fin de journée à vous deux.