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Un délice régional !!
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Une petite variante que vous allez aimer !!
Côtes de veau à la normande
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 20 mn
4 côtes de veau
600 g de champignons de Paris
1 i petit verre à liqueur de Calvados
50 g de beurre
250 g de crème fraîche
1 c à soupe d'huile
Sel, poivre
Coupez le bouts terreux des champignons
coupez-les en fines lamelles
Mettez-les à dessécher dans une poêle
Dés qu'ils ont rendu l'eau, arrêtez la cuisson
Dans une poêle, faites chauffer l'huile
Ajoutez le beurre, mettez les côtes à rissoler
Retournez les côtes pour les dorer des deux côtés
Au bout de 10 mn de cuisson, versez le calvados
Pour déglacer le jus de cuisson, laissez réduire 1 mn
Ajoutez les champignons, la crème fraîche, salez, poivrez
Laissez cuire à petit feu 10 mn environ.
Accompagnez de pommes rissolées et persillées.
Choisissez des côtes premières, elles seront moins sèches
Merci à Manola
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Commentaires
bonsoir ma belle ,trop bon ,mais ce sera sans champignons ,j'espère que tu as passée une bonne fête des mères et que tu as été gâtée en conséquence ,que d'eau ,que d'eau pour ce début de semaine et ce n'est pas fini ,bonne soirée ,bisous
Bonjour, mon amie, Jackie,
voilà, une bonne recette normande, mais qui peut-être aussi, une bonne recette du sud.
Je passe te remercier. Le spécimen que j'ai mis est une grosse crevette, exactement comme il dise dans la description une crevette-mante.
Je te souhaite un bon lundi après-midi, un bon début de semaine. Pour ce soir, une bonne soirée, une douce nuit.
Au plaisir, bisous d'amitié.
sur ton blog tu nous fais partager que de bonnes recettes,,il fait pas beau il ne fait que pleuvoir et toutes les fleurs s'abiment ,je te souhaite un très bon lundi,bises
9araLundi 30 Mai 2016 à 12:27Une bonne viande, de la bonne crème et des champignons ....tout ce que j'aime.
Gros bisous mon amie♥Une bonne recette préparée de cette façon avec des champignons (j'adore les champignons) c’est un délice, bisous !
bonjour Jackie , ah oui là ce doit être bon ... , j'en ai mangé en Normandie avec leur crème si onctueuse un régal !! gros bisous belle journée A+
Bonjour Jackie
Accompagné de quelques PDT vapeurs , miam , je note
Je te souhaite une très agréable journée.
De gros bisous
Bonjour Jackie,
Ben voilà mon repas de samedi midi, j'ai mon amie Eliane à manger et je n'avais pas d'idée.
Passe une bonne journée, grosses bises Véronique
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ah oui une variante
que j'aime déjà !!
merci pour cette recette