• Un goût de printemps...

     

     

       

    Escalopes de dinde jardinières

     

    Pour 4 personnes

    Préparation : 15 mn - Cuisson : 50 mn

    4 escalopes de dinde, 500 g de carottes nouvelles, 500 g de petits pois frais

    3 à 4 pommes de terre nouvelles, 1 botte de petits oignons nouveaux, 20 g de beurre

    1 bouquet de fines herbes, laurier, sel, poivre

    Grattez et lavez les carottes, parez-les , pelez les oignons, faites-les blanchir ensemble 15 mn

    Dans de l'eau bouillante salée, pelez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en morceaux

    Faites-les cuire 15 mn dans de l'eau frémissante salée avec une feuille de laurier, égouttez le tout

    Faites fondre une grosse noix de beurre dans une cocotte, faites-y sauter les légumes doucement

    Et à couvert pendant 20 mn environ afin de les briser, retirez-les remettez du beurre et

    Faites dorer les escalopes de dinde, lorsqu'elles sont bien dorées sur les deux faces

     

    Remettez les carottes, les oignons et les pommes de terre dans la cocotte, salez, poivrez

    Ajoutez les petits pois écossés, laissez braiser doucement jusqu'à ce qu'ils soient cuits

    Préparez un beurre "maître d'hôtel"  beurre travaillé à la fourchette avec les fines herbes

    Hachées, servez les escalopes et légumes sur un plat chaud et le beurre présenté à part

     Poulet sauté au porto

    Découpez un poulet en morceaux faites dorer ceux ci dans une poêle épaisse, salez, poivrez, ajoutez

    Un petit un verre de porto, couvrez aux trois-quarts, laissez cuire 1/2 h à feu moyen, sortez les morceaux

    De poulet, déglacez avec de la crème fraîche, remettez-les servez avec des petits pois frais  

     

     

     

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

     

    « Quelques mots....Les petits pois sont là ... »

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  • Commentaires

    16
    Mardi 19 Mai à 18:23

    Bonsoir calacaline,

    Hum... la jardinière de petits légumes. J'avoue que je la préfère sans viande. Je ne sais pas si j'en mangerai cette année, c'est mal barré. Les petits légumes nouveaux, c'est.... 

    J'aime bien y mettre des feuilles de laitues.

    Pour la seconde recette, suis moins emballée car je ne cours pas après la cuisine au porto mais comme toujours si on m'en fait, je mange car je ne peux pas dire que ce soit mauvais, loin de là.

    Bisous et bonne soirée à vous deux.

    Tes cerises commencent à rougir ? Et bien moi mes prunes sont toujours aussi vertes.

    15
    Lundi 18 Mai à 22:27

    Coucou Jackie

    J'espère que tu vas bien.

    Tu as mis deux belles recettes.

    Ces escalopes de dinde entourées de se légumes doit être un bonheur pour le palais

    Bonne nuit, bisous Aimée

    14
    Lundi 18 Mai à 21:11

    Coucou avec le soleil qui est revenu j'ai plus envie de pique nique (j'en rêve)

    Bises bonne soirée !

    13
    Lundi 18 Mai à 20:52

    COUCOU  DU  SOIR MA CHERE JACKIE

    j'espere que pas trop grave pour ta chute

    merci pour cette nouvelle recette, super quand plus d'idée

    a bientôt   bisousss

    12
    Lundi 18 Mai à 20:21

    Un bon petit plat printanier comme j'aime et çà doit donner du goût à l'escalope de dinde … Belle semaine sous le soleil avec les bises de ma campagne ch'ti! Douce soirée par chez toi !

    Nicole

    11
    Lundi 18 Mai à 16:51

    Bonjour ma belle Jackie

    Une recette que j'aime bien, surtout l'accompagnement

    Je passe dans ton petit monde pour te souhaiter une belle semaine

    En espérant que tu as passé un bon weekend, chez moi balade avec un grand soleil

    A bientôt gros bisous Jasmine.♥

    BONNE JOURNEE... - Les Créations de Marion suite

    10
    Lundi 18 Mai à 16:22

    coucou avec de tres fortes chaleurs ce que je n aime pas du tout 

     pour demain je ferais bien ta bonne recette pour le petit fils mais pour ça il me faut les bons légumes frais donc demain faut que je sorte alors  et bien je verrais ça demain matin car demain apres midi entre le kiné et la livraison des poulets je serais occupée 

     bon apres midi 

    9
    Lundi 18 Mai à 12:48

    Bonjour Jakie.

    Merci pour cette recette .

    A tu passer un bon weekend .

    Pour moi il fut comme les précédents ,sens visites rien que nous deux ,il faut continuer les gestes barrières ,donc soyons vigilent .

    C'est avec un splendide soleil que je viens te souhaiter une agréable journée et semaine  aussi .

     Bisous .kettyn.

     

    8
    Lundi 18 Mai à 11:27

    Un bon plat ,bonne journée ☼ bisous

    Fichier

    7
    Lundi 18 Mai à 11:22

    Bonne recette Jackie tout-à-fait à mon goût et profitons des légumes printaniers ..

    Beau soleil depuis plusieurs jours, sympa , balades sur le remblai des plages de mon environnement,

    Bon lundi et bises amicales 

    Christiane

    6
    Lundi 18 Mai à 10:10

    La dinde ce n'est pas mon truc mais le poulet au Porto, je veux bien me mettre au fourneau pour le réaliser, miam, miam !!!

    Bonne semaine Jacky, merci pour tes recettes, bisous à bientôt.

    5
    Lundi 18 Mai à 09:05

    Avec de très bons légumes cette recette printanière me plait beaucoup et je note !

    Bonne semaine à toi, bisous !

    4
    Lundi 18 Mai à 08:37

    Bonjour Jackie

    Merci pour cette très bonne recette

    bonne journée bisous 

    3
    Lundi 18 Mai à 07:49

    Bonjour Jackie, 

    une très bonne recette printanière. J'espère que tu as passé un bon weekend. Le soleil et la chaleur sont déjà là. Bon lundi. Gros bisous.

    2
    Lundi 18 Mai à 06:47

    Bonjour Jackie 

     Merci pour cette bonne recette printanière, 

     Très beau temps en ce moment pourvu que ça dure . Je te souhaite une bonne semaine .

    Gros bisous ... Prends bien soins de toi 

    MONIQUE ❤️❤️❤️

    1
    Lundi 18 Mai à 05:17

    Bonjour jackie

    Pour une fois, je ferai l'impasse sur l'escalope de dinde et je ne garderai que la jardinière de légumes nouveaux.......

    Bonne journée Bisous !!!

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