• Un mélange léger...

     

     

     

    Au poisson fumé

    Pour 4 personne

    Préparation : 15 mn - Pas de cuisson

    350 g de poissons fumés mélangés (filets de truite, de flétan, d'anguille, cabillaud)

    4 c à soupe d'oeufs de saumon, 200 g de pousses d'épinards, 1 pamplemousse

    1 coeur de laitue, 1 petite salade de feuille de chêne, 125 g de crème fraîche épaisse

    1/2 yaourt bulgare, 3 c à soupe de jus de citron, 3 c à s d'huile, aneth, sel, poivre

    Lavez, égouttez soigneusement les salades et les pousses d'épinards, pelez le pamplemousse

    A vif et détaillez-le en quartiers, coupez les poissons en lanières, mettez le tout dans un saladier

    Assaisonnez cette préparation avec une sauce faites d'une pincée de sel délayée dans une c à soupe

    De jus de citron puis fouettée avec l'huile, décorez avec les oeufs de saumon et des brins d'aneth

    Mélangez le jus de citron restant avec le yaourt, la crème, salez à peine, fouettez vigoureusement

    A la fourchette, servez cet assaisonnement à part en saucière, accompagnez de pain de campagne

    Vous pouvez remplacer le pamplemousse par 1 ou 2 pommes vertes (granny smith) en lamelles

    Et composez d'autres mélanges de salades selon la saison, chicorée,mâche, roquette....

    Avocats aus oeufs de poisson

    Faites durcir des oeufs (autant d'oeufs que d'avocats), coupez-les en deux dans la longueur

    Faites une purée avec les jaunes, un peu de crème et des oeufs de poissons, coupez les avocats

    Retirez le noyaux, citronnez-les, mettez une moitié de blanc d'oeufs dur dans chaque avocat

    Fourrez-les avec la préparation aux oeufs de poisson (saumon ou lump)

    A réaliser aussi avec des reste de poisson cuit en court-bouillon 

     

     

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

     

    « Elles sont arrivées alors ....Chaud ou froid au choix.... »

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  • Commentaires

    11
    Lundi 1er Juin à 21:11

    Bonsoir calacaline,

    Bon et bien, te reste à te mettre à la cuisine et me préparer ces deux recettes. Tu envoies le tout par colissimo s'il fait trop chaud pour me le porter. Mais si ça va l'faire, tu vas trouver une solution, il y a aussi le colis express. Allez vite au poulailler, des œufs bien frais, pour le poisson ben tu prends ta canne à pêche, ton p'tit bateau et hop c'est vite fait aussi. 

    Je compte sur toi pour pouvoir manger demain he

    Bonne soirée et bisous à vous deux.

    10
    Lundi 1er Juin à 14:00

    miamm ces  recettes avec du poisson

    9
    Dimanche 31 Mai à 21:24

    bonsoir ma belle , , j'espère que tu as passé un bon dimanche de pentecôte , du côté météo , c'est toujours le soleil mais un vent froid , ce midi ,on devait faire unBBQ dehors mais avec le vent , on a fait cuire dehors et l'on a mangé en dedans , demain , un autre est prévu j'espère avec moins de vent , bonne soirée , bisous

    8
    Dimanche 31 Mai à 07:40

    Bonjour Jackie,

    merci pour cette bonne recette. Bon dimanche de Pentecôte très ensoleillé. Gros bisous.

    7
    Samedi 30 Mai à 17:58

    Merci pour ces bonnes recettes

    bon week-end bisous 

    6
    Samedi 30 Mai à 17:15

    COUCOU   JACKIE

    passe un bon WE de Pentecote

    a bientôt   bisousss

    5
    Samedi 30 Mai à 15:47

    coucou Jackie 

     

    oh oui on a bien besoin de fraicheur en ce moment c est sur avec la chaleur qu il fait , ce midi justement j aie cuits des œufs durs pour ce soir avec tomates , salade et thon ça fera notre repas ah si seulement j avais eus des œufs de lumps moi qui adore ça au point de les manger a la petite cuillere 

     passe un tres bon Week end 

     bisous

    4
    Samedi 30 Mai à 10:17

    De bonnes recettes ,passe un doux et

    Fichier

    3
    Samedi 30 Mai à 09:53

    Ça va pas le faire pour moi qui n'aime pas les œufs de poissons (sourire) ! Si je me décide, je ne les mettrai pas dans les recettes et je te remercie de nous régaler chaque jour.

    Bon week-end Jackie, bises, à bientôt.

     

     

    2
    Samedi 30 Mai à 08:52

    Bonjour ! Deux recettes sympa qui sentent l'été . 

    Bises bon weekend !

    1
    Samedi 30 Mai à 08:21

    Bonjour Jackie

    Tes deux recettes me plaisent beaucoup, elles sont simples et rafraîchissantes...

    Bonne journée Bisous !!!

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