• Un mélange très apprécié !!!!

     

    Salade de la mer

     

     

    Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 20 mn

    400g de pommes de terre grenaille, 500 g de coquillages prêts à cuire (moules, coques, palourdes), 12 crevettes roses cuites, 1 oignon nouveau, 1 citron, 1 branche de céleri, 1 échalote, 5 brins de persil, 10 cl de vin blanc sec, 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à café de curry, sel, poivre

    Nettoyez les pommes de terre, effilez le céleri et taillez-le en tronçons, lavez et émincez l'oignon tige comprise, pelez et hachez l'échalote, rincez, séchez, effeuillez et ciselez le persil. Faites cuire les pommes de terre 20 mn à l'eau bouillante salée.

    Faites revenir à feu vif l'échalote 2 mn en remuant dans un faitout avec 2 c à soupe d'huile, ajoutez les coquillages, le vin, le curry, mélangez, couvrez et laissez cuire 5 minutes, égouttez les coquillages et filtrez le jus de cuisson. Conservez quelques coquillages entiers et décortiquez le reste, décortiquez aussi les crevettes. Coupez les pommes de terre en morceaux, lavez le citron, zestez-le et pressez-le.

    Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les coquillages, les crevettes, le céleri, l'oignon, le persil. Fouettez le jus de cuisson des coquillages avec le reste de l'huile, le zeste et le jus de citron, salez, poivrez, versez cette sauce sur les ingrédients, mélangez délicatement et servez tiède.

    Poêlée de gambas Manille et épinards

    Torréfiez 100 g d'amandes effilées et 20 g de pignons de pin dans une poêle ou au four. A l'aide d'un économe réalisez des copeaux de 50 g de parmesan en bloc, ciselez finement une botte de ciboulette, nettoyez 50 g de jeunes pousses d'épinards.

    Dans une poêle faites revenir pendant 20 mn,20 gambas à l'huile d'olive, ajoutez 3 gousses d'ail en chemise, 20 cl de crème, faites réduire à petit frémissement, versez 1 cuillerée de concentré de tomate er assaisonnez. Cinq minutes avant la fin de la cuisson intégrez les feuilles d'épinards, 200 g de fraises Manille coupées en deux, les pignons, les amandes et la ciboulette, servez dans la poêle

     

    « Aux couleurs du printemps !!!Coucou c'est moi !!! »

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  • Commentaires

    22
    Mardi 8 Juin à 10:33

    Bonjour Jackie, j'espère que tu n'es pas souffrante, je te souhaite un bon mardi, bises.

    21
    Lundi 7 Juin à 14:13

    Coucou Jakie.

    En passant un petit bonjour en souhaitant que tout aille bien pour toi et que le beau temps soit présent .

    Une coupure avec le P C faits du bien .

    Bonne semaine .

    Bisous. Kettyn.

    20
    Vendredi 4 Juin à 08:48

    bonjour jackie je commence  a m inquieter car je te vois plus du tout mais j espere que tout va bien pour toi et les tiens 

     bisous et bon vendredi et bon week end  a venir 

     amitiés

    19
    Mercredi 2 Juin à 20:01

    C'est le genre de délicieuse salade que nous adorons, sommes très fruits de mer, coquillages et poissons ... avec la météo meilleure ce sont des plats qui seront bien appréciés !

    Bises dans ta soirée ! Nicole

    18
    Mercredi 2 Juin à 09:42
    17
    Mercredi 2 Juin à 07:04

    Bonjour Jackie, 

    en ce milieu de semaine, je te souhaite un bon mercredi. Bisous

    16
    Lundi 31 Mai à 10:55

    Gros bisous !

    15
    Lundi 31 Mai à 07:07
    14
    Dimanche 30 Mai à 15:33

    bonjour jackie je ne sais pas si tu as des enfants mais je te dis bonne fete quand meme car une femme aimante a toujours un coeur de maman 

     je t embrasse

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    13
    Samedi 29 Mai à 20:45

    Bonsoir mes amis, Ceci est un copier coller...Je suis absente jusqu'à lundi, je répondrai à tous les commentaires lundi.

    Bonne soirée et gros bisous à tous 

    Méline

    12
    Samedi 29 Mai à 11:16

    Excellente salade de la mer !!! La recette de gambas me va bien aussi, j'adore les produits de la mer.

    Merci et bon week-end Jackie, bises, à bientôt.

    Bonne fête à toutes les mamans !!!!

    Ne t'inquiète pas, tu viens sur les blogs quand tu peux, le jardin est aussi très important.

     

    11
    Samedi 29 Mai à 06:56

    Bonjour calacaline,

    La salade me plait bien et les gambas aussi mais sans les fraises. Crustacés et fraises c'est bien dommage enfin pour moi. Si on m'en fait, je goûte mais je ne tenterai pas pour moi.

    Bonne journée et bisous à vous deux. Je poursuis mon chemin, j'ai du retard.

    10
    Vendredi 28 Mai à 20:33

    Bonsoir, cela doit être bien bon, sauf que mon mari n'aime pas les coquillages, sinon c'est très appétissant, merci, bises.

    9
    jm:rober
    Vendredi 28 Mai à 18:12

    Bonsoir  Jackie

    voila une recette de fruits de mer avec accompagnement en mélange que je découvre 

    Merci du partage 

    Bon weekend

    Amitiés 

    8
    Vendredi 28 Mai à 14:00

    Je préfère ta première recette qui me tente bien mais ici on a du mal à trouver des coquillages pourtant je les adore. Ma Bretagne me manque pour tous ces bons produits. Bonne journée, bisous

    7
    Vendredi 28 Mai à 13:34

    Bonjour ma chère Jackie 

    Bien appétissante cette salade de la mer

    Bonne journée ma douce et gros bisous 

    Méline

    6
    Vendredi 28 Mai à 10:07

    Coucou Jackie

    Je passe te dire que je souffrante une bonne rhino.

    Bisous mon amie à vous deux

    5
    Vendredi 28 Mai à 09:59

    Une bonne salade ,bonne journée bisous

    Fichier

    4
    Vendredi 28 Mai à 09:24

    Bonjour Jackie 

    Bon week-end et surtout bonne fête à toi comme à toutes les mamans...

    Gros gros bisous 

    Monique❤️❤️❤️❤️❤️❤️

    3
    Vendredi 28 Mai à 08:43

    Et bien je file au marché de mon village d'ici quelques minutes, et je vais acheter de quoi faire ta salade de la mer ! Merci pour cette bonne idée. Bisous.

    2
    Vendredi 28 Mai à 07:48

    Bonjour Jackie
    La salade de la mer j'adore...
    Je ne connaissais pas la fraise manille, j'ai fait une recherche, personnellement je ne la mélangerais pas avec des gambas mais cela n'engage que moi, à chacun ses goûts....
    Bon vendredi Bisous !!!

    1
    Vendredi 28 Mai à 07:19

    Bonjour Jackie,

    une délicieuse salade de la mer. Bon vendredi ainsi qu'un bon weekend ensoleillé. Bonne fête à toutes les mamans. Bisous.

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