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Un petit air des îles....
Ramequin de poisson créole
Pour 4 personnes
Préparation : 5 mn - Cuisson : 20 mn
250 g de filets de poisson, 2 gousses d'ail, 20 cl de lait de coco
4 œufs, 20 g de beurre, 1 c à soupe de fécule de maïs,
1 c à café bombé de curry, 2 brins de romarin, sel
Portez le lait de coco à ébullition dans une casserole
Avec l'ail pelé et pressé, le curry, 1 brin de romarin
Hors du feu, ajoutez les filets de poissons coupés en morceaux
Couvrez et laissez reposer 5 minutes, chauffez le four à 200°C (th.6/7)
Fouettez les œufs dans un saladier avec la fécule de maïs et du sel
Incorporez-y 20 cl de lait de coco filtré et le poisson égoutté
Répartissez dans 4 ramequins beurrés
Parsemez de romarin ciselé et enfournez pendant 15 mn
Démoulez et servez chaud ou tiède avec une salade
Plus festif
Préparez-les avec 100 g de poisson et 8 crevettes roses décortiquées
Décorez les ramequins de copeaux de noix de coco réalisés
Avec un épluche-légumes dans la chair d'une noix de coco
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Tags : poissons, lait de coco, oeufs, beurre, fécule de maïs, curry, romarin
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Commentaires
Bonsoir calacaline,
Allez viens je t'emmène avec moi dans les îles chercher une noix de coco. On s'y attardera trois quatre jours histoire de goûter et de voir du paysage et le bon rhum Et puis là-bas les gens sont accueillants donc on ne peut pas leur dire bonjour au r'voir; ce ne serait pas poli
Je te pique ta recette et comme je vais à la galère dans la semaine, je note sur ma liste du lait de coco.
Bon et bien, pour ce soir je me contenterai de ma soupe et d'une salade car je n'ai même plus de compote etc. mais pas grave et les fruits ne me disent rien.
Des gros bisous et une bonne soirée à vous deux.
J'aime bien les recettes simples et celle-ci a l'air sympa alors je vais l'essayer..........
Bonne soirée Jacky, Bisous !!!
Coucou ma Jacquie, ça me donne une bonne idée ta recette, j'ai pas pu venir hier j'avais mon grand fils ma belle fille et ma petite fille, ils sont repartit tard, mais je copie ta recette, sauf que je met pas de lait de coco j'aime pas du tout le goût, et j'en ferais sans curry pour Fabien il ne lui en faut pas a cause de son estomac pas d'épice, le brouillard aussi chez nous , ce matin je voyait plus mon jardin , je te souhaite une bonne fin de journée, gros bisous Frimousse3
Bonjour Jackie
Tu as toujours de bonnes recettes qui éveillent les papilles .
Bises et bon dimancheBonjour Caline, je vais essayer ta recette car je ne connais pas du tout. Ça doit être très bon et pas très long a faire! Merci pour ton gentil passage, tu me dis que ta région est magnifique si tu as de belles photos tu pourrais nous les faire partager entre deux bonnes recettes? Je te fais de gros gros bisous et te souhaite un excellent dimanche à TOI.
EN CE moment je mange du poisson tout les jours
et je pers du poids sa marche enfin
mais il faut l agrémenter pour changer un peu le gout
pour la sauce fécule de maîs et le lait de coco
pourquoi pas
merci pour tes souhaits j y compte beaucoup à la reconnaissance
bisous ma pote
Bonsoir Jackie, une très bonne recette que je vais adorer, je garde ta recette dans mes favoris. Bonne soirée, bisous
Bonjour jakie.
Cela doit être delicieux . je note.
La grisaille est installée.
Des pseudos qui ne me sont pas inconnus .
Bonne après midi et bon dimanche .
Bisous. kettyn.
5MizouszeSamedi 3 Novembre 2018 à 12:40Bonjour Jackie
Un peu en retard ce matin . Mais je n’avais pas la forme ni le moral ..,mais in faut savoir rebondir .... . Le temps est mitigé aujourd’hui et il ne fait pas chaud .. Merci pour toutes ces bonnes recettes chaque jour ... .je penses que tu dois bien savoir cuisiner et surtout aimer cela .Moi j’aime cuisiner quand j’ai du mondes mais pour nous deux cela ne me dis rien ..
Je vous souhaite un très bon week- end .. Gros bisous
belle présentation et un goût merveilleux
j'aime beaucoup tes recettes ... je te souhaite un agréable weekend
bonjour caline j aie bien lue ta recette en entier et je pense que je la ferais pour demain mais faudra que j aille au magasin demain matin avant car aujourd hui nous allons chez une belle soeur comme tous les ans
merci
bon week end
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bonsoir ma belle , ce doit être bon avec de la noix de coco , de la grisaille et du soleil, pas sortie ce dimande , le fiston est venu manger et nous avons joué aux cartes ,bonne soirée , bisous