• Un peu long mais.....

     

     

       

    Pieds de veau à la poulette

     

    Un peu long mais..... 

    Pour 6 personnes

    6 pieds de veau, 4 litres d'eau, 60 g de farine, 2 dl de vinaigre, 1 carotte

    2 oignons, 100 g de beurre, 30 g de farine, 200 g de champignons

    1 bouquet garni, 2 c à soupe de persil haché, 2 jaunes d'œufs, sel, poivre

    Mettez les pieds de veau dans une casserole contenant 2 l d'eau bouillante 

    Laissez-les pendant 15 mn, sortez-les, passez-les sous l'eau froide

    Mettez 2 l d'eau froide dans une casserole, ajoutez 60 g de farine délayée dans de l'eau

    Le vinaigre, 1 oignon épluché et pelé, la carotte pelée, coupée en rondelles

    Le bouquet garni, salez, poivrez, portez à ébullition

    Mettez-y les pieds de veau, laissez cuire à feu moyen 4 heures

    Dans une cocotte, faites fondre le beurre, ajoutez 30 g de farine en tournant

    Mouillez avec un peu de jus de cuisson des pieds de veau

    Ajoutez les champignons, l'autre oignon épluché et émincé, mettez les pieds de veau

    Laissez mijoter 30 mn à feu doux, au moment de servir

    Liez avec les 2 jaunes d'œufs, saupoudrez de persil haché

     

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

     

     

    « De la patience.....Pour accompagner.... »

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  • Commentaires

    18
    Mardi 24 Octobre à 06:18

    Mon Zom aimerai beaucoup cette recette !!

    à coup sur !! bonne idée

    17
    Lundi 23 Octobre à 22:02

    Bonsoir ma tite Jackie,

    Alors, vas-tu mieux ?

    Je n'ai jamais fait de pied de veau, mais des pieds de porc.

    J'adore et Jean-Claude pas du tout.

    Voilà une belle recette.

    Je t'embrasse Aimée

    16
    Lundi 23 Octobre à 21:05

    Bonsoir calacaline,

    Une recette que je ne connais et comme j'aime le pied de veau, je la note. Et de plus à voir ta photographie, ça met l'eau à la bouche. Je peux m'en prendre quatre et mettre un pied dans quatre bocaux. Oui, c'est une bonne idée. Aux prochaines courses, j'appellerai mon boucher savoir s'il en a.

    Je me régale d'avance bien que les prochaines courses seront pour le mois prochain.

    Gros bisous et bonne soirée à vous deux.

    15
    Lundi 23 Octobre à 18:30

    ...rien que de voir la photo, je suppose que c'est un régal !!

    J'en bave sur le clavier.

    Bonne fin de journée.

    Biz

    14
    Lundi 23 Octobre à 18:13

    Bonsoir Jackie ,,, 

    Une recette gourmande ,,, et appétissante ,,, 

    Je te souhaite une douce soirée,,, bisous bisous,,, 

    la mure brode

    13
    Lundi 23 Octobre à 15:55

    Bonjour Jackie

    Je te souhaite une belle semaine, en espérant que tu as passé un bon weekend?

    Non pas pour moi cette recette...A bientôt gros bisous Jasmine...♥

    12
    Lundi 23 Octobre à 15:08

    Non les pieds de veau se n'est pas pour moi. J'ai préparé du rizoto au poulet, je n'ai même pas touché, j'ai préféré me rabattre sur du choux fleur sans viande.

    Bonne après midi, bisous

    11
    Lundi 23 Octobre à 13:08

    bonne semaine Jackie

    si ton chat vient sur toi tous les soirs c'est qu'il sent que tu en as besoin, il sait tout

     bonne am

    bisous

    10
    Lundi 23 Octobre à 11:49

    bonjour ,toujours de bonnes recettes bon lundi bisous

    9
    Lundi 23 Octobre à 11:19

    Bonjour Jackie

    Je note cette excellente recette d'hiver qui réchauffe .

    Je te souhaite une très bonne journée.

    De gros bisous

    8
    Lundi 23 Octobre à 10:15

    Résultat de recherche d'images pour "gif bonne semaine bisous"

    a toi jackie 

    comme cette recette doit etre bonne 

    je vais la noter 

    tu mets toujours de bonnes recettes 

    dans tes archives ,aurait tu une recette de téte de veau ? 

    bon lundi

    bises 

    7
    Lundi 23 Octobre à 09:55

    Ah j'adore même si c'est long, excellente recette !

    6
    Lundi 23 Octobre à 09:27

    Bonjour, mon amie, Jackie,

    mon coucou, matinal, sur ton merveilleux blog de recette, en ce moment, je fais des petites recettes revisitées.

    Je passe te remercier. Ici, il fait frisquet.

    Je te souhaite un bon lundi, un bon début, une bonne semaine.

    Mes tendres amitiés, gros bisous.

    5
    Lundi 23 Octobre à 08:42

    Bonne journée bisous

    4
    Lundi 23 Octobre à 07:56
    Bonjour Jackie ☆☆
    Hum voilà qui me donne des idées pour ce weekend.
    Je te souhaite une très bonne journée, grosses bises Véronique
    3
    Lundi 23 Octobre à 07:53

    Je te souhaite une bonne journée.
    Bisous

    2
    Lundi 23 Octobre à 07:42

    Bonjour Jackie
    C'est un plat qui doit être délicieux mais je ne pense pas réaliser cette recette un jour pourtant elle semble facile à faire .
    Bises

    1
    Lundi 23 Octobre à 06:06

    bonjour aujourd hui chez nous ce sera des cuisses de canard qui restent d hier et ce soir un parmentier et bien sur maintenant du potage tous les jours 

     gros bisous

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