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Un rayon de soleil....
Tarte aux sardines fraîches
Pour 4 personnes
Préparation : 40 mn - Cuisson : 25 mn
250 g de pâte feuilletée, 2 oignons, 2 tomates, 1 gousse d'ail
1 citron, 10 à 15 sardines de taille moyenne, 3 c à soupe d'huile d'olive
1 c à soupe d'herbes de Provence, sel, poivre
Pelez les oignons, émincez-les finement, coupez les tomates en deux
Ôtez les graines, puis coupez-les en tranches, pelez, écrasez l'ail
Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez-y l'oignon
Laissez-le dorer 5 mn sur feu doux, puis ajoutez les tomates et l'ail
Faites cuire 10 à 15 mn jusqu'à ce que vous obteniez un fondue légèrement caramélisée
Pelez le citron, retirez les peaux blanches, coupez-le en rondelles très fines
Rincez les sardines, ouvrez-les, videz-les, supprimez l'arête centrale
Coupez les têtes, rincez-les à nouveau, épongez-les sur du papier absorbant
Etalez la pâte, garnissez-en un moule à tarte beurré
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette, répartissez la fondue
Ajoutez les rondelles de citron, disposez les sardines en rosace dessus
Salez, poivrez, parsemez d'herbes de Provence
Faites cuire la tarte 15 mn à four préchauffé à 240°C (th.8)
Baissez la température à 210°C(th.7) poursuivez la cuisson 10 mn et servez
Vous pouvez remplacer les sardines par des anchois
Tags : pâte feuilletée, sardins, oignon, tomates, ail, citron, herbes
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Commentaires
bonsoir ma belle ,ça et une petite salade , ça me va , du côté météo c'était la pluie , bonne soirée , bisous
Bonjour Jackie, je laisse la tarte aux sardines pour tes copines et copains, je n'aime pas ce poisson Bonne après midi, bisous
Bonjour Jackie,
Une tarte avec des sardines, alors la je n'y aurais jamais pensé.
Bonne journée, grosses bises VéroniqueVoilà encore une excellente recette pour moi qui adore les sardines surtout fraiches.
Merci Jackie, bon week-end, bises et à bientôt.
Coucou Jackie
C'est original comme recette , pourquoi pas , je note.
Je te souhaite une bonne fin de semaine.
Gros bisous
ma jackie
je suis pas sardines
mais pourquoi pas
la pluie est là ce matin
je crois que l'autonne s'installe
bon week-end a toi
gros bisous
ah bein tu vois Jackie, je n'aurais jamais penser faire une tarte avec des sardines !
merci belle fin de semaine a + gros bisous
bonjour caline
je n aie jamais mangée de sardines comme ça et pourtant j aime bien ce petit poisson la , c est a essayer je ne dis pas non , il faut etre curieux de tout dans la vie et souvent il y a de bonnes surprises
tres belle journée
bisous
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Bonsoir calacaline,
Un rayon de soleil, je pensais voir ma tête mais non, ce n'est pas moi, suis déçue Je plaisante bien sûr surtout qu'en plus je suis loin d'être un rayon de soleil.
Elle me tente ta recette, je te la pique. Je vais me la faire prochainement,il va falloir que je sorte de mon antre je passerai à la poissonnerie. Accompagnée d'une p'tite salade...
C'est original mais vu la recette et ta photographie, je suis certaine que c'est bien bon.
Des bisous et une bonne soirée à vous deux.