-
Un version de la .......
Paella de coquillettes
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn - Cuisson : 12 mn
400 g de coquillettes, 8 queues de gambas cuites,120 g de chorizo doux
1 poivron rouge, 80 cl de bouillon de coquillages ou de légumes
1 verre de vin blanc sec, 2 échalotes, 2 gousses d'ail
Huile d'olive, pistil de safran ou curcuma, sel, piment
Pelez, hachez les échalotes et l'ail, coupez le poivron en petits,
Coupez le chorizo en rondelles, chauffez le bouillon avec 1 pincée de sel
Dans une casserole, faites revenir les échalotes dans 2 c à soupe d'huile
Ajoutez l'ail, le chorizo, mélangez, laissez cuire 2 mn, ajoutez les coquillettes
Bien remuer, ajoutez le vin blanc, cuire 1 mn en mélangeant
Ajoutez 1 louche de bouillon bien chaud, mélangez, laissez absorber
Ajoutez le poivron, 1 pincée de safran ou 1/2 c à café de curcuma
2 louches de bouillon, mélangez, laissez absorber
Renouvelez jusqu'au terme de la cuisson des pâtes
Ajoutez les queues de gambas décortiquées, 1 pincée de piment
La dernière louche de bouillon, mélangez, laissez absorber, servez aussitôt
Vous pouvez ajouter des petits pois, des morceaux de poulet, des moules
Tags : coquillettes, gambas, chorizo, poivron, vin blanc, échalotes, safran, ail
-
Commentaires
Bonsoir calacaline,
Voilà une recette qui me plait bien. Je ne connais pas du tout.
Mais comme tu notes à la fin, je rajouterai petits pois, petits morceaux de poulet et moules et garde le safran.
Comme j'ai du monde et bien, je crois que ça va le faire. C'est une recette bien sympa.
Il y a bien longtemps que je n'aie pas mangé une vraie paëlla.
Bonne soirée et gros bisous à vous deux.
bonsoir ma belle ,j'adore les pâtes sous toutes ses formes , du côté météo , c'est la pluie , bien que nous ayons eut une petite éclaircie sur le coup de midi , bonne soirée , bisous
Bonjour, bonsoir, mon amie, Jackie,
me voici, sur ton admirable blog !
Bonne recette, mais certains ingrédients, que je ne pourrais pas mettre
à cause de mes problèmes gastriques.
Sinon, ma santé, ça et là, je dois faire bien attention et être bien gérer, par contre, j'ai les nuits difficiles.
Notre petit loulou est très adorable, un amour de bébé, un bon petit toutou, là, ce mois-ci, le quatorze il rentre dans son huitième mois. Mais la fin de la semaine prochaine, il aura une intervention pour ses dents, peuchère, mon pitchoun. Il me tardera de le revoir le soir quand mon cher tendre ira le reprendre de chez le véto.
Je passe te remercier, te souhaiter par un beau mardi, un bon après-midi,
puis une bonne fin de journée, une bonne soirée. Passe une bonne semaine.
Mes tendres amitiés, gros bisous ensoleillés.
C'est sûr çà change , je vais me procurer du curcuma et penser à la réaliser, mon mari adore les pâtes , alors ...
Merci pour cette bonne idée !
Bises du soir !
NicoleBonjour Jakie.
Je ne connais cette recette ,mais d'avance mon mari n'aimeraipas ,il faut eviter les pâtes chez moi.
Bonne après midi .Bisous. kettyn.
Coucou Jackie
Merci beaucoup pour ton gentil commentaire.
Merci aussi pour ta recette.
Je pense très fort à toi
Gros bisous
ah oui Jackie , tu aurais du tenir un resto quand tu étais jeune !! hi hi hi
un bon plat à déguster je te fais confiance hi hi merci
gros bisous bel am a+
prend soin de toi et coucou à ta fille et à ton fils et ... à JF et ...
Bonjour Jackie
Pas pour chez nous cette recette, car mon chéri n'aimera pas
Une belle semaine pour toi...Gros bisous Jasmine...♥
Bonjour Jackie.
J'espère que ce passage a vide a cause de ton infection va vite se résorber.
Voilà une bonne idée cette paella aux coquillettes.
Toutes mes benières sont faites par mon amie Noisette.
Rien a voir avec Nicole...Même pour l'amitié
Au moins elle est sincère...
Bisous ma belle
Bonjour Jackie
Vu que je suis seule ce midi , c'est parfait , mets un couvert de plus , je débarque pour la dégustation !
Je te souhaite une très bonne journée.
Gros bisous
et bien figure toi qu hier soir j aie fais tres fort car j aie loupée la cuisson de mon pot au feu dedans il n y avait que des tres bons légumes de saison puisqu ils sont du potager et rien n avait de gout , meme la viande qui etait un morceau de paleron n était pas bonne non plus , mais bon le bouillon finira en potage quand meme aujourd hui et le reste de viande en lasagne
gros bisous
Bonjour Jackie,
Voilà une très bonne recette. Bon j'évite de manger des pâtes en général. Passe une très bonne journée, grosses bises Véronique
Ajouter un commentaire
Une paella avec des pâtes cela doit être très bon, à essayer rapidement et cela change du riz. J'espère que tu vas mieux.
Bisous