• Une enntrée parfumée....

     

     

     

     

    Beignets d'aubergines

     

    Pour 4 personnes

    Préparation : 35 mn - Cuisson : 20 mn - Dégorgement 30 mn

    2 aubergines, 1 gousse d'ail, le jus d'un citron, 100 g de farine

    1 œuf, 2 blancs d'œufs, 10 cl de bière, 1 pincée de muscade

    1 pincée de cannelle, 1 pincée e cumin, 1 c à soupe d'huile

    Sel, poivre, huile de friture

    Lavez, coupez en tranches fines les aubergines

    Saupoudrez légèrement de sel, laissez dégorger 30 mn

    Dans une terrine, creusez un puits au milieu de la farine

    Y mélanger l'œuf entier, la bière, 1 pincée de sel

    Incorporez-les à la farine, ajoutez l'huile, laissez reposez 30 mn

    Déposez les aubergines égouttées dans un plat, arrosez-les du jus de citron 

    Ajoutez l'ail haché, poivre, muscade, cannelle, cumin, mélangez

    Faites chauffer l'huile de friture, montez les blancs d'œufs en neige

    Incorporez-les à la pâte à beignets. Lorsque l'huile de friture est chaude

    Trempez les aubergines dans la pâte, plongez-les aussitôt dans la friture

    Laissez cuire 2 à 3 mn par face, égouttez-les sur du papier absorbant

    Disposez-les dans un plat, servez aussitôt

     

    Merci Manola pour le cadre

     

     

    « Plaisir .....Simplicité..... »

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  • Commentaires

    18
    Jeudi 7 Septembre à 05:55

    Une belle façon de les déguster

    17
    Mardi 5 Septembre à 18:24

    Bonsoir Calicaline ,,, 

    Hum ,,, cela doit être bon ,,,une recette que j'aimerai essayer ,,, 

    merci pour ton partage ,,, 

    douce soirée,,, bisous bisous,,, 

    la mure brode

    16
    Mardi 5 Septembre à 14:03

    Je ne mange pas de beignets trop gras pour moi, je me suis faite opérée de l'estomac et je ne crois pas que le petit bout qui me reste supporterait cela.

    Bisous

    15
    Lundi 4 Septembre à 21:33

    je ne mange pas d aubergine et pourtant j en ai fait en ratatouille

    c 'était merveilleusement bon bisous a toi  ma poto

    14
    Lundi 4 Septembre à 21:26

    bonsoir ma belle ,ce n'est pas bon pour le régime  ,du côté météo , c'était gris le matin et beau soleil l'après-midi  bonne soirée , bisous

    13
    Lundi 4 Septembre à 21:00

    Une bonne recette à essayer, j'aime les  courgettes, gros bisous amie du sud

    12
    Lundi 4 Septembre à 19:01

    Coucou Jackie

    Bonne recette mais un peu grasse pour moi qui fait du cholestérol...

    merci quand même.

    belle soirée

    bisous mon amie

    11
    Lundi 4 Septembre à 18:41

    Bonsoir calacaline,

    C'est tentant mais ce qui me gêne c'est bière. J'ai déjà goûté quelques recettes à base de bière ben, je n'ai pas trouvé fameux. Je vais quand même m'en faire quelques uns dans la semaine, je verrai bien et de plus j'ai tout ce qu'il faut même la salade pour accompagner. 

    En tout cas ta photographie est bien appétissante.

    Bisous et bonne soirée à vous deux.

    10
    Lundi 4 Septembre à 15:36

    Bonjour Jackie,

    Oh faut que j'essaie ta recette, je n'ai jamais mangé de beignets d'aubergines !! Passe une très bonne journée, grosses bises, Véronique

    9
    Lundi 4 Septembre à 13:51

    Elle est bien bonne cette entrée !

    8
    Lundi 4 Septembre à 12:31

    coucou et bonjour jackie 

    a gouter ,mais je suis pas fan de courgettes 

    du temps bien gris ,mais mieux qu'hier 

    de la pluie toute la journée 

    passe un bon aprés midi 

    bises 

    mireille

    7
    Lundi 4 Septembre à 11:17

    Bonjour Jackie

    Miam miam , avec une bonne salade , c'est parfait .

    Je te souhaite une excellente journée.

    De gros bisous

    6
    Lundi 4 Septembre à 11:08

    bonjour, une bonne entrée ,passe un bon lundi bisous

    5
    Lundi 4 Septembre à 09:43

    bonne recette   que j aime bien  bisessssssssss

    4
    Lundi 4 Septembre à 09:37

    bonjour et merci pour cette bonne recette

    bisous 

    3
    Lundi 4 Septembre à 09:20

    Bonne journée bisous

    2
    Lundi 4 Septembre à 07:56

    Merci pour ta recette qui doit être bonne.
    Bisous et bonne journée

    1
    Lundi 4 Septembre à 07:56

    oh mais ça doit etre tres bon ces beignets la , je suis curieuse et je vais essayer  je vais meme essayer avec d autres légumes et ça fera le repas de ce soir  merci a toi 

     oups ce matin j aie pris une tenue d automne car il ne fait pas chaud du tout et comme ça je suis tres bien 

     bisous jackie 

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