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Une entrée sympa !!!
Poisson mayonnaise
Pour 6 coquilles
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
600 g de chair cuite de poisson blanc
100 g d'olives noires
200 g de haricots blancs cuits
ou de petits pois
2 œufs
3 belles tomates
1 jaune d'œuf
6 belles feuilles de laitue
1 cuil à café de moutarde
1/4 de litre d'huile
1 cuil à soupe de vinaigre
Sel, poivre.
Emiettez la chair de poisson
Lavez, épongez les feuilles de laitue
Lavez les tomates
Faites cuire 2 œufs à l'eau bouillante
Passez-les sous l'eau froide, écalez-les.
Préparez la mayonnaise
Le jaune d'œuf, la moutarde, le vinaigre
Incorporez l'huile petit à petit
Salez, poivrez
Mélangez les haricots ou les petits pois
Avec une cuillerée à soupe de mayonnaise.
Garnissez les coquilles avec une feuille de laitue
Recouvrez de s haricots ou petits pois
Disposez les morceaux de poisson.
Coupez les tomates et les œufs durs en rondelles
Répartissez-les sur le poisson, ajoutez les olives
Nappez de mayonnaise
Mettez au rais mais pas au réfrigérateur
Jusqu'au moment de servir.
Vous pouvez prendre du poisson frais
Ou avec des restes de poisson
Pour les cuisinières pressées
Utilisez la mayonnaise du commerce.
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Commentaires
Des recettes , simples mais très bonnes ; félicitations !
Il y a tellement de blogs cuisine compliqués : avec des fiches de marché coûteuses , des temps de préparation longs .... des temps de repos ,de cuisson ... enfin voilà des recettes pour la ménagère , de la cuisine maison !
Les photos illustrent bien les recettes .
On a envie de passer à table immédiatement .
Biz , @mitiés geppetto .
C'est une bonne recette de saison qui me plaît bien. On doit rudement bien manger chez toi !!!
Je te souhaite une bonne journée, bisous, bisous, à demain Cala.
Excellent, et comme je suis un cuisinier pas pressé mais un peu paresseux j'utilise de la mayo toute faite que j'aromatise au gré de mes envies.........
Bonne journée, Bises !!!!
Bonsoir Jackie dans ma nuit ... bientôt 4h et je ne vais pas tarder à repartir sous la couette hihi !
Une entrée rafraîchissante et délicieuse sans nul doute!
Doux mardi gros bisous !
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Bonjour encore des ingrédients que je ne peut manger dommage cela m'a l'air délicieux, bonne journée bisous